Ki vagyok én Isabelle de Vaugelas
Gyógyszerész orvos több mint 25 éve, több mint 10 éve gyakorolom táplálkozási-dietetikus szakmát két orvosi rendelőben, Párizsban (Place de la Madeleine 75008) és Bois-Colombes-ban (Pôle Santé Bruyères, 9 avenue Michel). Ricard).
A gyógyszertártól a táplálkozás-dietetikáig: háttér, diplomám és képzésem
A Créteili Egyetemen dietetikus-táplálkozási szakemberként diplomáztam, emellett egyetemi diplomám van az egészséges táplálkozásról és a mikrotáplálkozásról. A MediPrevent csoport tagja vagyok (elemzések az egyénre szabott táplálkozási és funkcionális biológiában), valamint jóváhagyott Bye-Bye allergiás szakember (BBA) és az ADL (Liberális Dietetikusok Szövetsége) tagja vagyok.
Ezerféle utazás: a Földközi-tengertől Japánig
Mediterrán eredetű, én is Japánban éltem 6 évig. Ezek a japán évek lehetővé tették számomra, hogy új konyhát és ízeket fedezzek fel, amelyeket integrálok azokkal, amelyek gyermekkorom vibrálására késztették.
Japánban táplálkozási szakemberként végzett tevékenységem arra késztetett, hogy tanulmányozzam az okinawai centenáriusok egészséges étrendjét, beépítsem az edzésbe, az ételek egyensúlyának helyreállításába és a "diétákba", de az általam kialakított táplálkozási filozófiába is: Kaizen konyha.
A Kaizen Cuisine által táplálkozással kapcsolatos megközelítésem olyan, mint a konzultációim: személyre szabott, gondoskodó, szelíd és oktató. Gyógyszerészként és táplálkozási szakemberként az étel a vitalitás, az egészség és a hosszú élettartam egyik vektora. Ez nem egy sebre öltözködés, hanem az összes jó gyakorlat és szokás összessége, amelyet a sérülés megelőzése érdekében alkalmaznak.
„Fittnek, karcsúnak és életerősnek lenni. A „diéták” nem működnek, mert a kérdés ennél mélyebb: fenntartható módon kell felülvizsgálnia étrendjét, csalódás nélkül, ellenkezőleg örömmel és falánksággal. ”
Minden beteg más és más: tanácsok és személyre szabott megközelítés a táplálkozáshoz
Célom egyszerű és táplálkozási szenvedélyem: a tünetek megelőzése és kezelése annak érdekében, hogy egészséges testsúlyát visszanyerhesse a kiegyensúlyozott étrendnek, a profiljához (és a mindennapi életéhez) igazított ínyenc étrendnek köszönhetően.