Itt az ideje, hogy; frissítse a vegetáriánusok táplálkozási ajánlásait! AVF
A következők figyelmébe:
Agnès Buzyn asszony, a szolidaritás és az egészségügyi miniszter,
14. Duquesne sugárút,
75350 Párizs 07 SP
Párizs, 2017. szeptember 19
Tavaly januárban az Országos Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség (ANSES) frissítette az élelmiszer-fogyasztás referenciaértékeit a francia lakosság számára. Az új referenciaértékek ösztönzik az állati termékek (hús, a baromfi és a tejtermékek kivételével) fogyasztásának csökkentését, valamint a növényi termékek (gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék és hüvelyesek) fogyasztásának növekedését.
A Francia Vegetáriánus Szövetség üdvözli ezt a fejleményt, amely a nemzetközi szintű tudományos munka állapotán alapul. Valójában ezek az új referenciaértékek a jobb közegészségügy, az élelmiszerek ökológiai lábnyomának és az állatok szenvedésének csökkentése irányába mutatnak, ösztönözve az egész lakosságot, hogy étrendjét növényi alapú modell felé változtassa.
Ha az egész népességnek szánt ajánlások ezen fejlődése kiemelkedően értékelhető, akkor most elengedhetetlennek tartjuk, hogy felülvizsgált táplálkozási referenciaértékeket adjunk azoknak az embereknek, akik vegetáriánus vagy vegán étrend mellett döntenek, ami manapság a francia lakosság egyre nagyobb hányadát érinti. Míg a vegetáriánusok ma 3–5% -ot képviselnek, a nem vegetáriánusok 10% -a azt mondja, hogy ilyenek akarnak lenni. A még nagyobb, 25 és 30% közötti frakció már jelentősen csökkentette az állati termékek fogyasztását. Felhívjuk a figyelmét arra, hogy az Ügynökség következtetéseiben megemlíti, hogy ajánlásokat kell készíteni az egyes populációkra és különösen a vegetáriánusokra.