Paradicsom- és narancsleves bazsalikomos pestóval - a recept; eszik; igyon minden napra

enni és inni - minden nap

Paradicsom- és narancsleves bazsalikomos pestóval

2020. június 24. - 14:14.

Finom és gyors receptek a mindennapi élethez

A magazintól a televízióig: "enni és inni - minden nap" - ez az új főzőműsor a VOXup-on (mindig hétfőtől péntekig), Tim Mälzer gyártotta. A mottó alatt: "Gyors! Könnyű! Finom!" Két profi főzőcsapat váltogatja egymást naponta, remek mindennapi ételeket készítve otthon főzni. És megmutatják: Ami finom, nem feltétlenül jelent sok fáradságot, és természetesen nem drága! El akarja menteni a receptet? Akkor könnyedén megjegyezheti a Pinterest csatornánkon - még több inspirációért és receptért csak kövessen minket a csatornán.

A savanyúság éhessé tesz - csak a citrusfélékről: az előételről

Paradicsom- és narancsleves bazsalikomos pestóval a Meta Hiltebrand cégtől

Közvetítés 2020. június 26-án: "A savanyúság éhessé tesz - minden a citrusfélékre vonatkozik" - az egész adást itt nézheti meg a TV-n: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer-jeden -tag-17337

Elkészítési idő: 20 perc plusz főzési idő/pesto: 10 perc

Hozzávalók 4-6 adag/pesto számára: 300 ml

A bazsalikomos pesto összetevői:

40 g fenyőmag
2 friss gerezd fokhagyma
3 csokor bazsalikom
50 g parmezán sajt
250 ml olívaolaj
½ teáskanál durva tengeri só
4-5 petrezselyem levél, ha szükséges

A paradicsom- és narancsleves hozzávalói:

1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 piros chili paprika
3 organikus narancs
4 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál paradicsompüré
2 teáskanál cukor
250 ml zöldségleves
2 nagy doboz hámozott paradicsom
só
½ ciabatta
igény szerint ½ teáskanál durva tengeri só és fűszernövények ízlés szerint
bors

készítmény

Sült fenyőmagot egy serpenyőben, zsír nélkül, közepes lángon aranybarnára, tányérra téve hagyjuk kihűlni.
A fokhagymát megpucoljuk és durván felaprítjuk. 75 g bazsalikomlevelet szedjünk le és vágjuk apróra. A parmezánt reszeljük le.
Tegye a bazsalikomot, a fenyőmagot, a fokhagymát és a parmezánt villámhasítóba, és apróra vágja az olívaolaj felével. Ízlés szerint ízesítjük sóval. Hozzáadhat 4-5 levél petrezselymet, ha úgy tetszik. Fokozatosan öntse bele a maradék olívaolajat, amíg el nem éri a kívánt állagot, és jól keverje össze a keveréket.
Tároláshoz öntsön a pestót 1-2 tiszta pohárba, fedje le a felületét olívaolajjal és fedje be a hűtőszekrénybe. 3-4 napig tart.

Finoman aprítsa fel a hagymát és a gerezd fokhagymát. Pontszám, mag és finomra vágja a chili paprikát.
Dörzsölje meg a szerves narancs héját, és nyomja ki 120 ml levét 1-2 narancsból.
2 evőkanál forró olívaolajon megdinszteljük a hagymát, a fokhagymát és a chilit. Röviden megdinszteljük a paradicsompürét és a cukrot. Deglaze egy kis zöldség alaplével. Adjunk hozzá narancslevet és héjat, és hagyjuk kicsit csökkenteni.
Hozzáadjuk a hámozott paradicsomot, 1 teáskanál sót és a maradék húslevest, felforraljuk és közepes lángon kb. 15-20 percig pároljuk.
Előmelegítse a sütőt 180 Celsius fokra.
Vágja a ciabattát hosszában vékony szeletekre, tegye egy tepsibe. Csepegtessen olívaolajjal, ízlés szerint megszórja durva tengeri sóval és gyógynövényekkel. Pörkölje a forró sütőben a 2. rácson felülről 2-3 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Kenjen 8 teáskanál bazsalikomos pestót a kenyércsíkokra.
Pürésítse a levest finomra. Ízlés szerint ízesítjük sóval, cukorral és esetleg borssal.
Töltsük tálkákba, csepegtessünk olívaolajat, ha szükséges, és tálaljuk a pesto kenyércsíkokkal.

Még több recept a füzetben!

Mindig a siker garanciájával és az a különleges csavar: Az essen & drink weboldalon még több remek mindennapi recept található - minden napra, és természetesen a Tim Mälzerrel ellátott füzetben is - keresse fel a megrendelést itt!