Paradicsom és tőkehal tagine; Beate főz
Ismét elkészítheti a tagine receptjét sütőálló serpenyőben.
Akinek van „olcsó tajinja”, beteszi a hideg sütőbe, és megméri a fűtési idő végétől számított időt.
Ez jól passzol rizshez vagy lapos kenyérhez.
Hozzávalók: (2 fő)
400 g tőkehalfilé
1 bio citrom
1 evőkanál Ras el Hanout
só
1 lilahagyma
100 zeller
150 g sárgarépa
300 g paradicsom
2 evőkanál olívaolaj
200 g pizza paradicsom
Só bors
50 g zöld olajbogyó
Petrezselyem/koriander
Készítmény:
Mossa meg a halat, és harapásméretű darabokra vágja. Finoman reszelje le a citromhéjat, nyomja össze a citromot, és keverje össze a héjával, kevés sóval és a Ras el Hanout-tal. Öntsük a halakra, és 1 órán át hűtőszekrényben pácoljuk.
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom kockákra, a zellert és a sárgarépát is vágjuk apró kockákra.
Negyedezzük meg a paradicsomot, és távolítsuk el a magokat, majd vágjuk kockákra.
A hagymát pirítsuk át a tagine-ben (serpenyőben) áttetszővé, majd adjuk hozzá a sárgarépát és a zellert. Pároljuk 5 percig, adjunk hozzá pizza paradicsomot. Só, bors.
Helyezze a hal- és paradicsomkockákat a zöldségekre, és fedett helyen főzze 30 percig a sütő körüli legkisebb hőfokon.
Végül töltsön rá olajbogyót, és ha úgy tetszik, megszórja petrezselyemmel vagy korianderrel.
Köret nélkül 365 kcal
Szüksége volt még a világnak egy főzőblogra?
Valószínűleg nem!
Akkor miért?
Ennek három oka van:
1. ok:
Valószínűleg mindannyian tudjátok: hónapokkal a közös étkezés után a barátok felhívnak és kérnek egy receptet, amelyet Ön főzött. Ideális esetben pontosan követte a szakácskönyvet; Ritkán csinálom.
Akkor elgondolkodhat azon, hogy mit változtatott. A kevésbé jártasak akkor is pontos grammadatokat akarnak. De ha kétségem támad, érzéssel fűszereztem.
Hogy ez ne fordulhasson elő, úgy döntöttem, hogy leírom az ételeket és azonnal összegyűjtöm őket.
A cél tehát egy 30 éves főzéshez szükséges medence.
2. ok:
Különféle szakácskönyveim és könyveim vannak. Amikor újra főzni akarok valamit, gyakran örökre keresnem kell, hogy megtudjam, hol volt a recept. Ezzel létre kell hozni egy mappát a főző polcról.
3. ok:
Amint bejelentettem ezeket az ötleteket, azonnal rákérdeztem a blogolásra. Eleinte szkeptikus voltam, hogy a barátaimon kívül bárki más elolvassa-e, de izgatottan látom, hogyan fog alakulni.
Fontos volt az is, hogy a recepteket italos ajánlással látják el. Különösen akkor, ha új ételt főz, nehéz lehet kiválasztani a megfelelő bor kíséretet. Ezért gyakran csak a szőlőfajtát adtam meg.