Paradicsom - gyömbér - wellness leves teljes kiőrlésű bagettel, mwendburgi séftől

Megerősítve és télre alkalmas friss alapanyagokból!

összetevők

6 nagy	Paradicsom (ok), friss
1 nagy	Hagyma (főnév)
1 csomó	bazsalikom
1 csomó	petrezselyem
1 kisebb	gyömbér
2 lehet/n	Paradicsom (ok), hámozott
só, bors
1 kocka	Zöldség leves
olivaolaj
Cayenne paprika vagy paprika por, forró vagy chili
3 evőkanál	Kukoricakeményítő vagy mártássűrítő
1	Bagett (ek) (teljes kiőrlésű) vagy teljes kiőrlésű kenyér

készítmény

Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apróra. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, amely levesek számára alkalmas, és izzadjunk bele a hagymát. Addig mossuk meg a friss paradicsomot és vágjuk apróra.

Amint a hagymák áttetszőek, adjuk hozzá a friss paradicsomot, és röviden pároljuk meg. Ezután nyissa ki a 2 kannát a megpucolt paradicsommal és tegye az edénybe. Hagyja az egészet közepes lángon párolni. Most oldja fel a zöldségalaplét kevés vízben, és adja hozzá a leveshez. Mossuk meg és aprítsuk fel a bazsalikomot és a petrezselymet, majd adjuk hozzá a leveshez is. Megpucoljuk és apróra vágjuk a gyömbért, hozzáadjuk a leveshez.

Végül sózzuk, borsozzuk, cayenne borssal és csípős paprikával. Ha nagyon forrón szereti, adjon hozzá apróra vágott chili paprikát vagy chili port. A legjobb, ha mindig ízlés szerint fűszerezzük! Amikor minden körülbelül 15 percig párolt, keverje hozzá a 3 evőkanál szósz sűrítőt, hogy a leves kissé sűrűbb legyen.

Csepegtesse le a teljes kiőrlésű bagettet kevés vízzel, és sütje/melegítse fel a sütőben 70 fokon. Ezután szeletekre vágva tálaljuk a leveshez.

---