Paradicsomkrémleves RECEPTEK DUKAN

Tudom, hogy eltelt a nyár és elmúlt az ízletes paradicsom, de itt-ott még mindig találunk néhány későt a piacokon. Ha nem, akkor megelégszünk azokkal, amelyek most standokon vagy szupermarketekben vannak. A lényeg az, hogy bármelyik ebédnek, dukannak vagy sem, tartalmaznia kell levest vagy húslevest is, nem? A változatosság érdekében a krémleveseket is szívesen látjuk.

Hajózási fázis (PL), konszolidáció, végső stabilizáció

- 4-5 zöld bazsalikomlevél

Készítmény. Vágd kockákra a sárgarépát, a hagymát és a zellert, és tedd egy fazékba egy csésze vízzel (vagy ha akarod, szórj meg egy kevés olívaolajjal, és előtte kissé "megkeményed"). Hagyjuk 10 percig forralni, majd adjuk hozzá a paradicsomot (a meggyet egészben tettem, a klasszikusat négyfelé vágtam).

Fedjük le a zöldségeket vízzel, és pároljuk kb. 20-30 percig (a tűztől függően forrásig). Miután felforrt, kapcsolja le a tüzet, adja hozzá a fűszereket és a bazsalikomot, és fedővel még 10 percig hagyja. Öntsük a turmixgépbe, és adjuk át olyan finomra, amennyit csak akar. Forralt galuskával fogyasztják.

---