Paradicsommal főtt uborka - egészséges konyhám

  • Ez a főtt uborkaétel jól passzol grillezett húshoz vagy halhoz, különösen fehér húsú halakhoz.
  • Fagyaszthatja és előre elkészítheti.

  • (4.1/5.)
  • 10 értékelés ->

konyhám

Hozzávalók

  • 1 nagy uborka
  • 1 hagyma
  • 1 nagy gerezd fokhagyma
  • 1 paradicsom, kb. 200 g
  • 60 ml vagy 1/4 csésze paradicsompüré
  • 1/2 tk. evőkanál vagy evőkanál olívaolaj
  • 1/2 tk. evőkanál vagy evőkanál pesto
  • 1/4 teáskanál. kávé vagy teáskanál kurkuma
  • 3 csipet só
  • bors ízlés szerint
  • néhány bazsalikomlevél díszítéshez

Táplálkozási információk

Egy adagonként (160 g)

47 kcal kalória

Alacsony nátriumtartalom C-vitamin és vas forrása

Utasítás

  1. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát apróra vágjuk.
  2. Párolt serpenyőben melegítsük fel az olajat, és pirítsuk a hagymát 1-2 percig.
  3. Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárat, hámozza meg a paradicsomot, lásd az alábbi módszereket. Vágjuk kockákra.
  4. Hozzáadjuk a kockákra vágott hámozott paradicsomot, fokhagymát, paradicsompürét, sót, borsot, kurkuma és pestót, letakarva lassú tűzön pároljuk.
  5. Az uborkát meghámozzuk, hosszában 4-re vágjuk. Üregesítse ki a központot, ha a magok nagyok. Körülbelül 4 cm-es részekre vágjuk. Adja hozzá az uborkadarabokat a mártáshoz.
  6. Közepes lángon fedővel főzzük.
  7. Tálalás előtt díszítsük bazsalikom levelekkel.