Paradicsommártás szárított paradicsommal Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a napon szárított paradicsommal készült paradicsommártás receptje sűrű, nagyon fűszeres ízű paradicsomszószt eredményez, amely nagyon jó ízű, ha azonnal hozzáadjuk a forró, frissen főtt tésztához (olasz tészta tészta, például spagetti, tagliatelle, penne vagy nagyon ízletes gnocchival) és tálalva.
Ezt a mártást előre is elő lehet főzni, csak röviden melegítse fel és keverje össze a forró tésztával.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
A Paradicsommártás szárított paradicsommal Hámozzuk meg a medvehagymát vagy a hagymát, és vágjuk apró kockákra.
Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, hagyja a gerezdeket egészben.
Készítsük el a bort, a fűszereket, a sót és a borsot.
Nyissa ki a doboz paradicsomot.
Távolítsa el az aszalt paradicsomot az üvegből, és tegye őket dupla réteg konyhapapírra, hogy a felesleges olaj kiürüljön.
Ezután vágja kisebb darabokra a paradicsomot.
Kenjen el 1 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben, és melegítse.
Először a fokhagymagerezdeket a forró olajban
Süssük áttetszőig.
Adjunk hozzá medvehagymakockákat és rövid ideig pároljuk.
Adja hozzá a szárított paradicsomdarabokat az edénybe, keverőkanállal keverje össze és melegítse fel.
Deglaze fehérborral, csökkentse röviden.
Most öntsük bele a paradicsomos doboz tartalmát, szórjuk meg oregánóval, kakukkfűvel és kevés sóval, és forraljuk fel erőteljesen a paradicsomos ragut.
Ezután a paradicsommártást visszafordítva, főzési fedővel lefedve,
Hagyja lassan párolni még 30 percig, időnként megkeverve.
Friss paradicsom használatakor főzzük a szószt még egy kicsit, a paradicsom folyadéktartalmától függően, vagy amíg a szósz besűrűsödik.
Vagy adhat 1-2 evőkanál paradicsompürét a friss paradicsomhoz a főzési idő vége felé.
Körülbelül 30 perc főzés után a
Halászza ki a fokhagymagerezdeket a mártásból.
Fűszerezzük a paradicsomszószt erősen sóval és sok frissen őrölt borssal, valamint egy kis cukorral, az Ön ízlésének megfelelően.
Közvetlenül a paradicsomszósz tálalása előtt keverje össze a második evőkanál olívaolajat a mártással, keverje össze a frissen főtt forró tésztával, azonnal tálalja. Ez a tésztaétel meghinthető reszelt parmezán sajttal vagy serpenyőben sült fenyőmaggal is.
Egy adag paradicsomszósz szárított paradicsommal kb. 140 kcal és kb. 5,6 g zsírot tartalmaz