Paraszt pulyka leves zöldségekkel - lépésről lépésre recept
A családomban mindenki szereti a leveseket, ezért gondoltam minél gyakrabban diverzifikálni őket, ezért gondoltam egy parasztos savanyú pulykalevest készíteni borcsival. A többi húsfajtához képest a pulyka nagyon ízletes, ugyanakkor diétás és fehérjében gazdag. Ugyanakkor segít csökkenteni a koleszterinszintet, leküzdeni az álmatlanságot stb.
- 1 kg pulykahús (hát, szárnyak, nyak)
- két hagyma
- egy nagyobb sárgarépa vagy két kisebb
- 2 paprika (lehetőleg egy piros)
- egy petrezselyemgyökér
- egy doboz kockára vágott paradicsom húslevesben
- 500 ml-es zacskó
- vörösfenyő link
- tészta (tekercs)
- só
- egy tojás
Előkészítés pulykaleves zöldségekkel
Mossa meg a húst, vágja megfelelő darabokra, és tegye először kevés vízzel (csak annyi, hogy ellepje), hogy megégjen.
Forraljuk fel, majd engedjük le a vizet, és mossuk meg mind az edényt, mind a húst. Körülbelül 4 liter hideg vízzel és sóval ismét felforraljuk. Útközben adjon hozzá meleg vizet, ha a folyadék túl sokat esik.
Amikor a hús félig megsült, hozzáadjuk a megmosott és kockákra vágott zöldségeket.
Közepes lángon forraljuk fel. Külön, egy kisebb serpenyőben melegítsük az olajat a paradicsommal a húslevesben 5 percig. Öntsük a levesbe, és keverjük össze.
A borscsot külön forraljuk fel, és adjuk hozzá a leveshez. A kívánt folyadékmennyiség eléréséhez forró vízzel töltheti meg.
Hagyja a levest néhány percig forralni a borscsival, és tegye hozzá a tésztát és a felvert tojást egy evőkanál hideg vízzel.
Hagyja még 2-3 percig, és kapcsolja le a hőt.
Megszórjuk finomra vágott vörösfenyővel és letakarva az íz megőrzéséhez.
A levest forrón szolgálják fel csípős paprikával és házi kenyérrel.
Ha inkább a pulykalevest káposzta levével, akkor helyettesítheti a céklát. Hasonlóképpen, ha jobban savanykázik, tálalás előtt megsavanyíthatja citromlével, közvetlenül a tálban.
Adja meg a recepthez tartozó pulykaleves zöldségekkel receptjét