Parasztzöldségleves, gyors és egyszerű recept - initiatiç út

Vidéki zöldségleves, gyors és egyszerű recept. A kultúrával való ismerkedés gyakran gasztronómiával jár. Ma megosztjuk a romániai paraszti zöldségleves hagyományos receptjét. Fedezze fel az összetevőket, a kombinációkat az ízletes zöldségek megszerzéséhez és a receptet. Tehát tegye fel a kötényét, és készítsük el a finom zöldséges ciorbát ...

Parasztzöldségleves, gyors és egyszerű recept

Elkészítési idő: 30 perc

Főzési idő: 25 perc

Személyek száma: 6 fő

Nehézségi szint: könnyű

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/ingritées-soupe-de-legumes.jpg?fit=300%2C183&ssl= 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/ingritées-soupe-de-legumes.jpg?fit=657%2C400&ssl = 1 "svg + xml,% 3Csvg% 20xmlns =% 22http: //www.w3.org/2000/svg%22%20viewBox=%220%200%20657%20400%22%3E%3C/svg%3E" data- alt = "zöldség-leves-összetevők" width = "657" height = "400" data-srcset = "https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/ 2018/05/összetevők-zöldségleves.jpg? W = 657 & ssl = 1 657w, https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/ingrués-soupe -de-legumes.jpg? resize = 300% 2C183 & ssl = 1,300w, https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/ingritées-soupe-de- hüvelyesek. jpg? resize = 600% 2C365 & ssl = 1600w, https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/ingrués-soupe-de-legumes.jpg ? resize = 440% 2C268 & ssl = 1440w "data-size =" (max-width: 657px) 100vw, 6 57px "data-recalc-dims =" 1 "/>

Gazdai zöldségleves, gyors és egyszerű recept: az összetevők

A növényi ciorba összetevőinek listája

Hagyományos paraszti zöldségleves elkészítéséhez szüksége lesz:

1 nagy lilahagyma
50 gramm zeller
1 közepes sárgarépa
150 gramm hámozott paradicsom
1 közepes méretű paprika
1 burgonya
néhány csokor karfiol (kb. 100 gramm)
100 gramm zöldbab
2 evőkanál olaj
zöld petrezselyem
szeretet *
só
bors
150 ml borș **
friss krém

Széles körben használt fűszer: lovage vagy leustean *

A lovage egy lágyszárú növény, amely az Alpokban, a Pireneusokban, a Kárpátokban és a Kaukázusban nő 1800 méter alatti magasságban. Bulgáriában, Romániában és a Moldovai Köztársaságban ízesítőként is széles körben használják.

Ez az egyik olyan termék, amelyet rendszeresen visszahozunk személyre szabott romániai tartózkodásunkból. Kelet-Európából származó termékeket árusító élelmiszerboltokban is megtalálható. Keresse vagy kérje leuștean-t [Léouchtéane], ez a román neve.

A Bors összehasonlíthatatlanul savanyú ízt ad a leveséhez **

Itt ismét a borș recept eljuttatása helyett speciális üzletekbe fogjuk irányítani. A Bors folyékony összetevő, amelyet széles körben használnak a román és a moldovai konyhában. Így a bors vízben erjesztett búza vagy árpa korpa, néha cukorrépa.

Ez a hagyományos összetevő savanyú ízt ad a paraszti zöldséglevesnek. Ha nem talál ilyeneket, akkor megközelítheti ezt az ízt azzal, hogy ecetet vagy citromlevet tartalmaz a levesbe.

Vegye figyelembe, hogy a román és a moldáv bors szó megegyezik az orosz vagy ukrán borsz szóval. Míg a zavar gyakran előfordul, ez a borscs szó nem ugyanarra utal. Romániában, Moldvában vagy akár Bucovinában a bors a savanyú levesek kategóriáját jelöli. Ezzel szemben az ukrán vagy az orosz borscs vörös répaleves.

Néhány variáció a hagyományos zöldséges ciorba receptben

A zöldségek párosítására számos lehetőség kínálkozik. Ezek változhatnak attól függően, hogy mi van a hűtőszekrényben, és mit talál a piacon ... Kedvelje a szezonális zöldségeket a zöldséglevesek elkészítésekor. Egész évben variálhatod az ízletes leves örömeit.

Javasoljuk azonban, hogy a parasztlevesbe mindig vegyen be minimális zöldséget, hagymát, sárgarépát és zellert. A burgonya nagyobb konzisztenciát ad az italának.

A paradicsomról el kell ismernünk, hogy ez igazi dilemma. Szezonon kívül nyájasak, de paradicsom nélkül a leves elveszíti az ízét. Hagyjuk, hogy döntsön és megtalálja a legjobb egyensúlyt ...

Másrészt könnyű helyettesíteni a zöldbabot borsóval vagy fehérbabbal. Hasonlóképpen, a karfiol helyet adhat a fehérrépának vagy a felaprított káposztának, a paprika pedig a zeller.

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/légumes-découpés-soupe-paysanne.jpg?fit=300%2C166&ssl= 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/légumes-découpés-soupe-paysanne.jpg?fit=725%2C400&ssl = 1 "svg + xml,% 3Csvg% 20xmlns =% 22http: //www.w3.org/2000/svg%22%20viewBox=%220%200%20725%20400%22%3E%3C/svg%3E" data- alt = "zöldség-vágott-paraszti-leves" width = "725" height = "400" data-srcset = "https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/ 2018/05/vegetables-faragott-leves-paysanne.jpg? W = 725 & ssl = 1 725w, https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/légumes -découpés -soupe-paysanne.jpg? resize = 300% 2C166 & ssl = 1,300w, https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/légumes-découpés- JPG? resize = 600% 2C331 & ssl = 1600w, https://i2.wp.com/initiatic-voyage.com/wp-content/uploads/2018/05/légumes-découpés-soupe-paysanne .jpg? resize = 440% 2C243 & ssl = 1440w "data-size =" (max-w idth: 725px) 100vw, 725px "data-recalc-dims =" 1 "/>