PARCEL - Források a fenntartható élelmiszerekhez

források

  • A térbeli lábnyom növekedését a termés csökkenése magyarázza, amely a terméktől függ, az ökológiai termelési módszerhez kapcsolódva.
  • A jelenlegi modellhez képest a legnagyobb hozamcsökkenés monogasztrikus (sertés, baromfi stb.) Esetében figyelhető meg, különféle okokból, különösen:
    • Az állati takarmány terméshozamának csökkenése;
    • Az állatonkénti termelékenység csökkenése (például hús/kg állat);
    • Az állatmegújítási ciklusok hosszának növekedése (és ennélfogva a takarmány növekedése 1 kg hús előállításához);
    • Az ökológiai gazdálkodási előírások egyéb szabályai: különösen az útvonalak megléte.
  • Az állattenyésztés a jelenlegi étrendünk térbeli lábnyomának több mint 80% -át mozgósítja: az állati termékek fogyasztásának csökkenése együtt jár az ételeink térbeli lábnyomának csökkenésével;
  • Kérdéses, hogy a növények állatok általi átalakításának hozama általában alacsonyabb: 2,5-10 kg növényi fehérje szükséges 1 kg állati fehérje előállításához, vagy átlagosan akár 7 növényi kcal termelés az állatokból előállított minden kcal után (GIS Elevages Demain, 2017).
  • Az állatok azonban nem csak olyan ételeket fogyasztanak, amelyeket az emberek elfogyaszthatnak, és hozzáadott értéket teremthetnek a melléktermékekhez, a növényi maradványokhoz és a felületekhez, amelyek környezetvédelmi szempontból fontosak lehetnek.

1 valamivel kevesebb, mint Franciaország nagyvárosa mezőgazdasági területe (29 Mha)

2 valamivel több, mint 50%

  • A PARCEL termékek köre az élelmiszer-ellátás (térfogat szerint) körülbelül 91% -át képviseli. 61 termék nómenklatúráját választották az éves agrárstatisztika nómenklatúrája szerint. Nem veszik figyelembe: egzotikus termékek (kávé, kakaó, egzotikus gyümölcsök stb.) Italok és tenger gyümölcsei.
  • Ennek a mutatónak a kiszámítása közvetlenül a Parcel area indikátor számításait használja. Az áthelyezés és az étrend (organikus és fogyasztási) változás hektáronként látható, a Parcel terület-mutató részén.