Párizsi Flan
A párizsi karaj, vagyis péksütemény egy omlós tésztaalapból összeállított torta, amelybe vaníliás krémet öntünk előkészített tojással. A tejszínt és a tésztát együtt sütjük a sütőben, hogy aztán finom és ropogós süteményt kapjunk.
A francia pékség nagyszerű klasszikusa, az összes jó üzletben megtalálható.
Utolsó frissítés: 2019. augusztus 18
1 párizsi karóra esetén a következőkre lesz szüksége:
- 0 300 g omlós tészta
- 1600 ml tej
- 2 150 g folyékony tejföl
- 3 150 g porcukor
- 4 2 vanília hüvely
- 5 150 g tojás (Hogyan.)
- 6 70 g kukoricakeményítő
- 7 50 g vaj
- 8 20 g barack (opcionális)
- Ezen összetevők össztömege: 1496 gramm
Meddig ?
A recept elkészítéséhez:| 33 perc. | 1 óra 8 perc. | 1 óra 41 perc. |
Megőrzés:
Lépésről lépésre recept
1. lépés - 10 perc.
2. lépés - 10 perc.
Öntsünk egy serpenyőbe: 600 ml tejet, 150 g folyékony tejfölt, 150 g porcukor felét és 2 vanília hüvelyt, majd forraljuk fel.
Amint forr, vegye le a tűzről, fedje le és hagyja legalább 15 percig tölteni.
3. lépés - 3 perc.
4. lépés - 2 perc.
5. lépés - 5 perc.
6. lépés
. hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a héját a vanília hüvelyéből.
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (392 ° F).
7. lépés - 8 perc.
Tegye a serpenyőt alacsony hőfokra, és folyamatosan keverje "href ="/materiel.php? Id = 6 "target =" _ blank "> habverővel vagy egy" href = "/ materiel.php? Id = 12" target = "_blank"> maryse, lassan főzzük, amíg a keverék besűrűsödik.
Ez az előkészítés a sikeres lepény titka (homogén, szabályos, krémes és nem minden vanília bab van az alapban).
8. lépés - 3 perc.
9. lépés - 2 perc.
10. lépés - 3 perc.
11. lépés - 3 perc.
Öntsük a keveréket a tésztaalapba.
Ne feledje, hogy a forró tejszínt beleöntik a tésztába, ez meglepőnek tűnhet, de célja a főzési idő csökkentése.
12. lépés - 50 perc.
13. lépés - 2 perc.
14. lépés
Megjegyzések
Diétás információk
| 2590 Kcal vagy 10 844 Kj | 78 gr | 367 gr | 231 gr |
| 130% | 30% | 35% | 35% |
| 173 Kcal vagy 724 Kj | 5 gr | 25 gr | 15 gr |
| 9% | 2% | 2% | 2% |
Mennyibe kerül ?
Pénznem módosítása:
Forrás
Ez a recept (többek között)
| Tej: További információkat kaphat, vagy megnézhet más recepteket, amelyek felhasználják, például: Crackers, Tourton Nantais, Choux pastry, Ciabatta, Pain des filles,. Összes | |
| Tészta: További információkat kaphat, vagy megnézheti más recepteket, amelyek felhasználják, például: parmezán és sütőtök pite, lazac és spenót quiche, póréhagyma és mimolette pite, Rissoles de Gisèle, Pâté en croute,. Összes | |
| Tojás: További információkat kaphat, vagy megnézheti más recepteket, amelyek felhasználják, például: Hajdina palacsinta, Mandulakrém vagy frangipán, Családi torta, Töltött káposzta, Mirliton. Összes | |
| Friss folyékony krém: További információkat kaphat, vagy megnézhet más recepteket, amelyek felhasználják, például: Kis vanília, klementin és gesztenye verrin, Normande edény, Pisztácia fagylalt, Nyers cékla mousse dióval, Pavé párolt rozmaring halból. Összes |