Párolt halak könnyű, könnyű és finom receptjeink Femme Actuelle Le MAG
A gőzfőzés során feltölti az ízeket és újra felfedezi a jó termékek igazi ízét. Ideális ízek megőrzéséhez és zsír nélküli főzéshez, tökéletes halak főzéséhez.
Párolt lazac steak kaporral és pasztissal
Ez a párolt recept 4 fő számára készült. Egy mély edényben keverj össze 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj, 3 evőkanál. evőkanál pasztis, 2 db darált medvehagyma és 1 sajtolt fokhagymagerezd. Adjunk hozzá 6 ág apróra vágott kaprot. Só és bors 4 darab lazac. És pácoljuk őket az edénybe. Szétmossuk az edényt, és 1 órára hűtőbe tesszük. Csepegtesse le a járólapokat, díszítse őket egy szelet bio citrommal, egy kanál páclével, és mindegyiket tegye egy sütőpapír vagy alumínium fólia lapjába. Kb. 10 percig főzzük őket a párolóban.
Párolt vörös márna filé fehérborban
4 fő részére. Készítsen pácot egy mély edénybe 10 cl száraz fehérbor és 2 evőkanál összekeverésével. evőkanál olívaolaj. Adjunk hozzá 1 apróra vágott medvehagymát, 3 ág morzsolt kakukkfüvet és 1 ek. pesto. Helyezzen 600 g sózott és borsozott vörös márna filét az edénybe. Kend be őket jól a pácléval. Filmezze le az edényt, és 1 órán át pácolja a hűtőben a vörös márnát. Töltse fel a gőztartályt vízzel, adjon hozzá 2 ág kakukkfüvet és 1 babérlevelet a vízhez. Bélelje ki a gőzölős kosarat sütőpapírral, és tegye a vörös márna filét, valamint 4 hámozott és felszeletelt sárgarépát. Fedjük le a páclével és főzzük körülbelül 15 percig.
Pörkölt filé párolt paradicsompürével
4 fő részére. Egy kis elektromos aprítóban keverj össze 2 evőkanál. evőkanál olaj és 6 ág apróra vágott koriander 1 csipet sóval és 1 csipet borssal. Helyezzen 600 g dab filét egy mély edénybe, öntse a pácot a filékre, fordítsa meg, hogy jól bevonja őket. Helyezzen egy sütőpapírt a gőzkosár aljára. Helyezzük oda a habfilét, adjunk hozzá 4 zúzott paradicsomot, 1 apróra vágott hagymát, a maradék pácot, 1 reszelt bio citrom héját és 2 apróra vágott korianderágat. Főzzük körülbelül 10 percig.
Párolt ázsiai fehér hal golyó
4 fő részére. A keverő táljába gyűjtsön 400 g fehér halhúst, 100 g hámozott rózsaszín garnélát, 1 nagy csipet őrölt koriandert, 1 másik gyömbért, 3 ág apróra vágott friss koriandert, 1 szerves mész héja, ½ szegfűszeg csírázott fokhagymát és 100 g fehér gombát megtisztítva és darabokra vágva. Spurtsban keverjük össze, hogy kissé durva pasztát kapjunk. Alakítsuk húsgombócokká, és tegyük a pároló kosárba egy sütőpapírlapra. 10 percig főzzük, és enyhén csípős mártással élvezzük.