Párolt káposzta ›Kerti szakácskönyv
Mert Párolt káposzta fehér káposztát használunk, az egyik legegészségesebb helyi káposztafajtát. Sajnos a káposztát a „szegény emberek étele” kategóriába sorolják, bár orvosi szempontból ez az egyik legjobb zöldség a kertben vagy a mezőn. Segít gyomorfekély gyógymódjaként, hasznos a rák kezelésében, fejfájás, kólika, álmatlanság és mások ellen hat. Tiszta gyógymódként a káposztát nyersen, salátával egy hamburgeren, szendvicsen vagy gyümölcslén használják. A gyógyhatások felsorolása túllépne a hatókörön, de párolva is, ha a káposzta nem veszíti el tulajdonságait. Senki sem feltételezheti azonban, hogy egy saláta levél vagy egy pohár gyümölcslé azonnal beindítja az összes gyógyító hatást. Olyan, mint egy megfázás, ha egyszer megvan, ha káposztával nem lehet azonnal orvosolni, ha a káposztát rendszeresen megelőzésként alkalmazza, akkor a megfázás kockázata sokkal kisebb.
összetevők
- 1 fehér káposzta, csíkokra vagy darabokra vágva, egy nagy káposzta súlya körülbelül 1,7, valamivel több, mint 2 kg 4 fő számára elegendő
- 100 g hátsó szalonna, apróra vágva
- 150 g sertéshas, darabokra vágva
- Nagyjából vágjon 4 hagymát
- 4 gerezd fokhagymát nagyon apróra vágunk
- 1 chili paprika vagy chili por
- Olívaolaj, tengeri só, fehér bors, csípős paprika por, Maggi fűszerezés
készítmény
Tegye a káposztát egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, adjon hozzá egy korty vizet és hagyja forralni (hébe-hóba adjon hozzá egy kis vizet, hogy mindig egy kis víz borítsa a serpenyő alját). A vízmennyiség nem lehet túl nagy, a káposzta nem ússza meg, különben káposztaleves lesz. Idővel a káposzta megpörkölődik, sötét lesz, időnként megkeverjük. Mivel a dinsztelési idő kissé hosszabb ideig tart, szalonna, hagyma és egyéb összetevők készíthetők.
Hagyja ki a hátsó zsírt, kanál segítségével távolítsa el a folyékony zsírból, és adja hozzá a káposztához. A szalonnát megkenjük a zsírban, hozzáadjuk a káposztához, majd megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát, és a sütőzsírral együtt a káposztához adjuk. A káposztához adjuk a chilit és fűszerezzük. A Maggi fűszerezés különleges ízt ad a káposztának, lehet egy kicsit több is, a mennyiséget lassan kell növelni, és addig, amíg a káposzta könnyű Maggi ízt nem kap. A paprika por vagy bors mennyisége tetszés szerint növelhető, ízlés kérdése. A recept videóját a videó kategóriában vagy a YouTube csatornánkon találja meg.
További finom receptek: