Párolt omlett, hogyan kell főzni

A cikk tartalma

A gőzételek az ételek alapja. A párolt omlett egy win-win lehetőség reggelire. A gőz módszer megőrzi a vitaminokat, az ízt és az összetevők színét. Az étel egyenletesen készül, nem ég és nem szárad ki. Időt takaríthat meg, mivel a termékeknek nem kell forogniuk vagy rázkódniuk. Az egészséges táplálkozás kedvelőinek, akik étrendet követnek, és akik szeretnék diverzifikálni a napi menüt, el kell sajátítaniuk a párolt omlett elkészítését. A gőzölés számos íz- és aromaárnyalatot fed fel, sokkal kevesebb sót és fűszert igényel, mint a forralás és a párolás.

Gőz omlett receptek

Ez az étel nyitott tér a kulináris kreativitás számára. Keverje össze a tojásokat a tejjel, tejszínnel, joghurttal, húslevessel vagy vízzel, adja hozzá kedvenc összetevőit. A tojás tökéletesen ötvözi a zöldségeket, húst, sajtot, sonkát, halat. A tojáskeverékből még levegős desszert is készíthető, diót, gyümölcsöt és cukrot adva hozzá. Miután megtanulta, hogyan kell főzni egy szokásos omlettet és fehérjét egy pár számára, sokféle lehetőséggel lepheti meg szeretteit reggelire vagy vacsorára.

Vízfürdőben

  • Idő: 25 perc.
  • Tálalás konténerenként: 3 fő.
  • Kalóriatartalom: 97 kcal/100 g.
  • Cél: reggelire, ebédre, gyermekeknek.
  • Konyha: francia.
  • Nehézség: könnyű.

Az egyszerű recept szerint vízfürdőben készített klasszikus omlett könnyű, finom, B-vitaminokban és folsavban gazdag. Az alacsony kalóriatartalmú étkezés fogyókúrázók és egy évnél idősebb gyermekek számára alkalmas. Az omlett minimális összetevőkből készül, nem igényel speciális konyhai eszközöket, és reggelire, ebédre vagy vacsorára is felszolgálható.

  • tojás - 5 db;
  • tej - 200 g;
  • só - csúcs;
  • olívaolaj - 1 evőkanál. AZT.

  1. Verje fel a tojásokat olívaolajjal és sóval egy tálban, edényben vagy egy kis serpenyőben.
  2. Öntsön egy vékony tejbe.
  3. Helyezzen egy nagy serpenyő alját ruhával vagy szilikon szőnyeggel, tegyen egy edényt tojáskeverékkel, töltse fel vízzel, amelynek apróra vágott tojással kell elérnie a tál közepét.
  4. Forraljuk az omlettet egy serpenyőben fedél alatt, lassan forrásban lévő vízben 25 percig.

párolt

Lassú tűzhelyben

  • Idő: 20 perc.
  • Adagok konténerenként: 2 fő.
  • Kalóriatartalom: 89 kcal/100 g.
  • Cél: reggelire, diétára.
  • Konyha: francia.
  • Nehézség: könnyű.

Fehérje omlett lassú tűzhelyben, hogy könnyen és gyorsan főzzen. Az edény sárgája nélkül készül, ezért nem tartalmaz koleszterint. Alkalmas szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek, hasnyálmirigy-gyulladásban, gyomorhurutban, gyomorfekélyben, a sportolók fehérje étrendjében, amelyet a táplálkozási szakemberek ajánlanak a súly normalizálásához. A kész multicooker omlett állaga légies és porózus, íze pedig finom, amit a gyerekek biztosan élvezni fognak. Párolt cukkinivel és friss salátával jól passzol.

  • tojás - 4 db;
  • sovány tej - 100 g;
  • tejföl - 1 evőkanál. l.;
  • vaj - 20 g;
  • só - 2 gomba;
  • kapor, petrezselyem, saláta - egyenként 1 csokor;
  • kis cukkini vagy cukkini - 1 db.

  1. Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától.
  2. Kombináljuk a mókusokat a tejszínnel, fokozatosan öntsük bele a tejet, verjük sűrű habbá, amíg a darabok el nem tűnnek.
  3. Öntsük a fehérje keveréket multicooker, olaj formájában.
  4. Gőz üzemmódban állítsa be, főzzön 7-10 percig.
  5. Hámozza meg a cukkinit, vágja végig a vékony lemezeket - szeleteket, sót, borsot. Gőzzel negyed órán át.
  6. Tálaljuk, a fejes saláta levelére helyezzük, megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.

főzni

Dupla kazánban

  • Idő: 45 perc.
  • Adagok konténerenként: 2 fő.
  • Kalóriatartalom: 138,4 kcal/100 g.
  • Cél: ebédre, vacsorára.
  • Konyha: görög.
  • Nehézség: közepes.

Szeretne szokatlan, ízletes és kielégítő vacsorával kedveskedni magának és szeretteinek, de nem tudja, hogyan lehet hasznos? Forraljuk fel az omlettet a görög sziget receptje szerint, olajbogyóval, lágy sajttal és citromlével. Ugyanezekkel az összetevőkkel kiváló fehérjéből párolt omlettet kap, ha a főzés elején elválasztja a tojássárgáját a fehérjétől.

  • tojás - 5 db;
  • természetes joghurt - 120 g;
  • feta sajt - 40 g;
  • cseresznye - 5 db;
  • csípős paprika - 1 db;
  • spenót - egy csomó;
  • bazsalikom - egy csomó;
  • póréhagyma - 1 törzs;
  • olajbogyó - kéz;
  • citromlé - 1 evőkanál. l.;
  • szójaszósz - 1 teáskanál. l.;
  • olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
  • só, fekete-fehér bors, kaliforniai paprika - tipp.

  1. Vágja ketté a meggyparadicsomot.
  2. Vékony olajbogyó.
  3. Apróra vágjuk a sajtot és a borsot.
  4. Bazsalikom, spenót, póréhagyma apróra vágva.
  5. Forraljuk a zöldségeket, az olajbogyót és a paprikát vízzel, lassú tűzön 10 percig.
  6. Tojás vagy csak mókus, kombináljuk joghurttal, citromlével, szójaszószsal, sóval, kaliforniai paprikával, fehér, fekete borssal és könnyedén felverjük.
  7. Zsíros formában zöld rétegekbe helyezzük olajbogyóval, paradicsommal, sajttal, öntsünk tojást.
  8. Pároljuk 25 percig.

kell

Sült fehérje omlett

  • Idő: 50 perc.
  • Adagok konténerenként: 5 fő.
  • Kalóriatartalom: 101,8/100 g.
  • Cél: ebédre, vacsorára, ünnepi étkezésre.
  • Konyha: olasz.
  • Nehézség: közepes.

Sült fehérje omlett sült zöldségekkel vitaminok és ásványi anyagok raktára. Ha nem tetszik ropogós, zárja ki a sajtot a receptből. A világos, színes zöldségeknek köszönhetően a rakott étel nem csak finom lesz, hanem nagyon szép is. Azok a gyermekek, akik nehezen fogyaszthatnak zöldségeket, nem hagyják figyelmen kívül az egészséges ételeket, ha konzervek.

  • tojás - 8 db;
  • tej - 300 g;
  • brokkoli - 150 g;
  • Kelbimbó - 200 g;
  • fagyasztott zöldborsó - 150 g;
  • hagyma - 1 db;
  • édes piros, zöld paprika - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • kemény sajt - 50 g;
  • koriander - halom;
  • olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
  • só - 3 gomba;
  • őrölt fekete bors - tipp.

  1. Vágja félbe a hagymát karikákra, a sárgarépát körbe.
  2. Tegye a zöldségeket egy olívaolajjal fűtött serpenyőbe, 10 perc múlva adjon hozzá zöldborsót, 5 percig aprítsa fel a fedél alatt.
  3. Szedjük szét a brokkolit virágzattá, vágjuk ketté a kelbimbót, a paprikát pedig kockákra. Keverjük össze egy serpenyőben más zöldségekkel, pároljuk további 5-7 percig.
  4. A tojásfehérjét addig verjük, amíg a hab meg nem sűrűsödik és duplájára nő, hozzáadunk tejet, sót, borsot, ismét jól felverjük.
  5. Kenjük meg a formát olívaolajjal, tegyük a zöldségeket, öntsük hozzá a tej-fehérje keveréket, szórjuk meg apróra vágott gyógynövényekkel és reszelt sajttal.
  6. 190 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

főzni

Zöldséges étrend

  • Idő: 25 perc.
  • Adagok konténerenként: 2 fő.
  • Kalóriatartalom: 128 kcal/100 g.
  • Cél: reggelire, diétára.
  • Konyha: európai.
  • Nehézség: közepes.

Az étrendi omlett könnyen emészthető, teltségérzetet ad, nem károsítja az alakot. A zöldségek vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdagok, antioxidáns források, az egész testet tónusban támogatják. A természetes joghurt nem ad zsírt, de finom krémes felületet hagy maga után. Készítsen egy ilyen omlettet reggelire vagy ebédre, és egész nap energiát és pozitív érzelmeket kínál. Tálaljuk teljes kiőrlésű kenyérrel.

  • tojás - 4 db;
  • természetes joghurt - 100 g;
  • cukkini - 200 g;
  • sárgarépa - 1 db;
  • paprika - 1 db;
  • só - csúcs;
  • kapor, petrezselyem, bazsalikom - egy-egy csomó;
  • növényi olaj - 1 evőkanál. AZT.

  1. Cukkini, sárgarépa és paprika kockákra vágva, só, öntsön olajat.
  2. Tegye a zöldségeket dupla tálba rizzsel, 10 percig párolva.
  3. Válasszuk el a tojások sárgáját a fehérjétől, óvatosan dörzsöljük meg a tojások sárgáját sóval. Külön verjük fel a tojásfehérjét sűrű habbá, adjunk hozzá joghurtot. Keverje össze a tojásfehérjét és a sárgáját. Öntsük a keveréket a zöldségekbe.
  4. Fél óra múlva elkészül a diétás ebéd. Tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

főzni

Omlett gyerekeknek lassú tűzhelyben

  • Idő: 25 perc.
  • Adagok konténerenként: 2 fő.
  • Kalóriatartalom: 127,5 kcal/100 g.
  • Cél: reggeli, desszert.
  • Konyha: európai.
  • Nehézség: könnyű.

A gyermekek által kedvelt édes desszertek nemcsak ízletesek, de egészségesek is lehetnek. Mindkét tulajdonság tökéletesen ötvöződik egy omlettben párolt almával. Szélesebb és finomabb finomságokkal lehet diverzifikálni a gyermekmenüt, amint a tojások bevezetésre kerülnek a baba étrendjébe. Amikor felnőtteknek vagy nagyobb gyerekeknek főz, sütés közben adjon hozzá egy kis reszelt gyömbért és egy csipet fahéjat az almához.

  • tojás - 3 db;
  • tej - 75 g;
  • alma - 1 db;
  • sárgarépa - 1 db;
  • vaj - 10 g;
  • cukor - 2 teáskanál;
  • kukoricaliszt - fél teáskanál;
  • vaníliás cukor - 5 g;
  • só - csúcs;
  • porcukor - 1 evőkanál. AZT.

  1. Hámozzuk meg az almát, a magot és vágjuk apró kockákra, a durva reszelőn kenjük meg a sárgarépát.
  2. Felmelegítünk egy vastag fenekű serpenyőt, megolvasztjuk a vajat, a cukorral elkevert almát és sárgarépát enyhén megpirítjuk.
  3. A tojásokat sóval és vaníliás cukorral stabil habbá verjük, öntsük vékony tejáramba, óvatosan keverjük alulról felfelé.
  4. Kenje meg a tálat vajjal, tegyen almát sárgarépával, öntse bele a tojás keveréket.
  5. Állítsa be a gőz üzemmódot a multicookerben, főzzön negyed órát.
  6. A kész desszertet rács segítségével távolítsa el, tegye egy tányérra, és szórja meg porcukorral.

kell

Gombával

  • Idő: 50 perc.
  • Tálalás konténerenként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 67 kcal/100g.
  • Cél: ebédre, vacsorára.
  • Konyha: francia.
  • Nehézség: közepes.

A fehérje párolt omlett tökéletes összhangban van a gombákkal és a baromfifilékkel. Egy kiadós, de könnyű étel alkalmas ebédre vagy vacsorára. Dupla kazánban történő főzéshez csak gombát használjon. Ha a vadgomba omlettet szeretné beszerezni, mindenképpen végezzen előzetes hőkezelést: forralás után negyed órán keresztül forralja őket. A főtt gombát hagymával 5-7 percig lehet sütni.

  • tojás - 5 db;
  • krém - 4 teáskanál. l.;
  • pulykafilé, sarkantyú vagy csirke - 1 mell;
  • friss gomba - 5 db;
  • fagyasztott borsó - 2 tk. l.;
  • só - 2 gomba;
  • bors, gyógynövények Provence - egy tipp.

  1. Mossa meg a filéket, szárítsa meg, pirítsa meg borssal, provence-i gyógynövényekkel, egy csipet sóval. Vékony csíkokra vágjuk.
  2. Finoman vágja fel a pezsgőt. Gőzölje meg a madarat negyed órán keresztül gyűjtőben vagy rácson.
  3. A tejszínt, a tojásfehérjét és a sót simára keverjük.
  4. Kenjük meg a tálat vajjal, adjunk hozzá gombát és húst, adjuk hozzá a borsót és a felvert fehérje keveréket.
  5. Pároljuk 25 percig.

omlett

Paradicsommal és sajttal

  • Idő: 40 perc.
  • Adagok konténerenként: 2 fő.
  • Kalóriatartalom: 118,3 kcal/100 g.
  • Cél: reggelire, vacsorára.
  • Konyha: olasz.
  • Nehézség: könnyű.

A sajtos paradicsom az olasz konyha klasszikus kombinációja, nemcsak pizzához, hanem előételekhez, szendvicsekhez, meleg ételekhez és levesekhez is használják. A tojás-paradicsom keverékhez adjon hozzá bármilyen sajtot, kivéve a mozzarellát, különben túl nedves lesz. Omlett paradicsommal és sajttal - alacsony kalóriatartalmú, de tápláló, alkalmas reggelire vagy vacsorára, és olasz gyógynövények keveréke ízekkel és egészséges anyagokkal tölti meg a tálat.

  • tojás - 4 db;
  • tej - 100 g;
  • cseresznye paradicsom - 200 g;
  • sajt - 60 g;
  • sonka - 150 g;
  • só - csúcs;
  • Olasz gyógynövények - tipp.

  1. A paradicsomot szeletekre, a sonkát kockákra vágjuk.
  2. A sajtot finom reszelőn melegítsük fel.
  3. Verjük fel a tojásokat dús habbá, adjunk hozzá sót és fűszerezzük, öntsünk kevés tejet, keverjük össze enyhén.
  4. Kenjük meg a formát vajjal, tegyük a paradicsomot, sonkát, adjuk hozzá a tojás keveréket, szórjuk meg sajttal.
  5. Főzzük fél órán át dupla kazánban vagy vízfürdőben.

omlett

A főzés finomságai

A párolt omlett pompás, szájban olvadó, gyengéd lesz, ha betartasz néhány egyszerű szabályt: