Párolt pulykamell recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 2,8 mg | (23%) | |
| K-vitamin | 196,8 ug | (328%) | |
| B₁-vitamin | 0,4 mg | (40%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 24,4 mg | (203%) | |
| B₆-vitamin | 1,3 mg | (93%) | |
| Folsav | 224 ug | (75%) | több |
| Pantoténsav | 2,2 mg | (37%) | |
| Biotin | 24,3 ug | (54%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,6 ug | (20%) | több |
| C vitamin | 100 mg | (105%) | |
| kálium | 1,226 mg | (31%) | több |
| Kalcium | 184 mg | (18%) | több |
| magnézium | 126 mg | (42%) | több |
| Vas | 5,2 mg | (35%) | több |
| jód | 9 μg | (5%) | több |
| cink- | 4,7 mg | (59%) | több |
| telített zsír | 1,7 g | ||
| húgysav | 316 mg | ||
| koleszterin | 55 mg | több | |
| Összes cukor | 10 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Főzd a rizst forrásban lévő sós vízben körülbelül 15 percig. Béleljen ki egy nagy vagy két kis bambuszkosarat pergamenpapírral úgy, hogy a papír kiálljon a kosár szélén. Tisztítsa meg, mossa meg és aprítsa fel a hóborsót, a pak choi és a zöldbabot. Hámozzuk meg a kockákat medvehagymával. Öblítse le a pulykamellet, szárítsa meg és ossza négy részre. Esetleg simítsa meg laposan. Só, bors.
Kenje meg a zöldségeket a kosár alján. Helyezze a pulykamellet a tetejére. Szeletelje fel a citromot, vágja karikára a chili paprikát, és ossza szét a pulykafilén. Szórja a tetején a bazsalikom leveleket. Hajtson rá sütőpapírt. Helyezze a fedelet a kosárra.
Tegyen éppen annyi vizet egy wokba, amíg a bambuszkosár a harmadáig nem ér a vízben. Hagyja a vizet forralni. Pulykafilé és zöldségek a forró gőz felett. 30 percig főzzük.
Vágja fel a kesudiót és pörkölje meg wokban vagy serpenyőben zsír nélkül, amíg szagolni nem kezd. Eltávolítás. Lecsepegtetjük a rizst, hagyjuk elpárologni, és összekeverjük a kesudióval. Tálaljon mindent a párolt pulykamellel.