Párolt töltött káposzta - receptek receptjei a Cuisine Actuelle oldalán
Hozzávalók 6 fő részére:
- 1 nagy zöld káposzta
- 400 g Darált borjúmell
- 150 g őrölt sertéshús
- 6 medvehagyma
- 1 nagy csokor petrezselyem
- 1 fokhagymagerezd
- 1 tojás
- 80 g elavult kenyér
- 10 cl teljes tej
- 400 g sárgarépa
- Só
- Bors
Előkészítési lépések
- Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk apró kockákra. Pároljuk őket 2 percig.
- Áztassa a kenyeret a tejbe a felvert tojással.
- Keverje össze a darált húsokat a finomra vágott medvehagymával, fokhagymával és petrezselyemmel, sóval és borssal. Hozzáadjuk a kenyeret, jól összekeverjük.
- Távolítsa el az összes levelet a káposztából, mossa meg és tegye egy nagy rakott edénybe 3 percre.
- Kenje meg a káposztaleveleket tiszta ruhával. Komponálja újra a káposztát az összetevők közbeiktatásával, kezdjen egy réteg káposztával, majd egy réteg sárgarépával, töltelékkel és káposztával. Fejezd be a nagy káposztalevelekkel. Húzza meg őket biztonságosan, hogy összetartsa őket. Konszolidáljuk sült zsineggel.
- Pároljuk a káposztát 40 percig.