Patisson - tök
A patisson egy tök, amelynek megjelenése UFO-ra emlékeztet, és az egyik legrégebbi sütőtípus a világon.
Általános információk a patisson sütőtökről
Alakja miatt a patissont is nevezik Kaisermütze vagy mint Püspök sapkája ismert. Ez az egyik legrégebbi tökfajta, és állítólag az is Az inkák ideje az amerikai kontinensen termesztették.
A patisson átmérője 10-25 centiméter. A méretek nagyban különböznek. A sütőtök nemcsak különböző méretben kapható, hanem különböző színek elérhető. A gyümölcs lehet fehér, zöld vagy sárga színű. Kétszínű patisson sütőtök is kapható.
Információ: A patisson van 13 kcal/100 gramm nagyon alacsony kalóriatartalmú és kevés zsírt tartalmaz, de sok értékes káliumot tartalmaz.
A patisson tökfajta íze
A patisson íze a cukkinire emlékeztet. Ezen felül az íze enyhén articsóka-szerű.
Minél kisebb a gyümölcs, annál aromásabb és édesebb ízű. A nagyon nagy gyümölcsök általában semleges ízűek.
Használja a konyhában
- A patissons gyengéd, fiatal gyümölcsei a héjjal és a magokkal együtt fogyaszthatók.
- Nyers formában a sütőtök salátákban különösen ízletes.
- Általában a patissont legalább rövid ideig főzik - a mérettől függően a sütőtök 5–15 percen belül elkészül.
- A patisson is könnyen kitölthető.
- Természetesen levesekhez, pörköltekhez és pürékhez, illetve hús és hal kísérőjeként is alkalmas.
- Az uborkához hasonlóan a sütőtök is pácolható és tartósítható.
Tipp: A kisebb példányokat nem kell hámozni, de a nagyobbakat az előkészítés előtt meg kell hámozni.
Receptajánlatunk:
Beszerzés és tárolás
Időközben a patisson is egyre gyakrabban megtalálható az otthoni szupermarketek polcain. Vásárláskor meg kell győződnie arról, hogy a héj és a stílusszemlélet sértetlen.
Mivel a patisson egy nyári tök, az is csak néhány napig tart - a legjobb, ha sötét és hűvös helyen tárolja.
Információ: Természetesen a saját kertjében is megnövelheti a patissont. A növény nem hajlamos növekedni, mint más típusú tök, de tömören növekszik, hasonlóan a cukkinihoz, ezért nem igényel annyi helyet.