Patológiák - Természetesen rózsás, glutén-, laktóz- és tojásmentes receptek
A cikk forrása: www.afdiag.fr
Celiac betegség vagy glutén intolerancia
A lisztérzékenység napjainkban az egyik leggyakoribb emésztőrendszeri betegség.
Tudása sokat fejlődött az elmúlt tíz évben, de az egyetlen ismert kezelés továbbra is a glutén teljes kizárása az étrendből.
Az ilyen igényes étrend megkezdése előtt biztosan meg kell állapítani a pontos diagnózist.
Meghatározás
A lisztérzékenység (CD) a glutén egy vagy több fehérjefrakciójának állandó intoleranciája.
Villous atrófiát okoz (a vékonybélben lévő villi pusztulása). Ez a tápanyagok, különösen a vas, a kalcium és a folsav felszívódási zavarát eredményezi.
Intolerancia és nem allergia
A glutén intoleranciát nem szabad összetéveszteni a búza vagy a glutén allergiájával, amelyek ritkábbak, és amelyek különböző immunmechanizmusokkal járnak, különös tekintettel az IgE-re adott reakciókra (angioödéma stb.).
Elterjedtség
Becslések szerint Európában minden 100 emberből kialakulhat ez a betegség.
Úgy tűnik, hogy az elterjedtség azonos az észak-amerikai kontinensen.
Franciaországban az esetek csak 10-20% -át diagnosztizálják.
Glutén
A glutén tartalékfehérje, amelyet bizonyos gabonafélék tartalmaznak: búza (búza, tönköly stb.), Rozs (tritikálé), árpa, zab.
Klinikai formák
A csecsemő és a kisgyermek formája a legklasszikusabb.
A gyermek gyakran krónikus hasmenéssel jelentkezik, fáradt, kedvetlen és szomorú. Hasa dagadt, végtagjai karcsúak.
Leggyakrabban a súly és a magasság növekedése lelassul.
Idősebb gyermekeknél a betegségnek kevés tünete lehet, elkülönítve csak alacsony termetre, késői pubertás kialakulására, krónikus vashiányos vérszegénységre, fogzománc rendellenességekre, ízületi fájdalmakra stb.
Felnőtteknél a betegség jelei lehetnek hasmenés és aggasztó fogyás. Gyakrabban, mint gyermekeknél, a betegség mono-tüneti lehet (vashiányos vérszegénység, csontritkulás stb.).
Vagy atipikus (izomgörcsök, aftos szájgyulladás, menstruációs rendellenességek, ismételt vetélések ...).
Ezért a CD-t szisztematikusan fel kell idézni e tünetekkel szemben. A tünetek száma és intenzitása személyenként változó.
Diagnosztikai
A CD diagnózisának felállításának kritériumai a következők:
- betegségspecifikus antitestek (anti-transzglutamináz) teszt a vérben
- ha pozitív, végezzen endoszkópiát mintákkal (biopsziákkal) a vékonybél felső részén (duodenum)
- gluténmentes étrend megkezdése után tapasztalja meg a tünetek remisszióját
Egyes cöliákiás betegek negatív antitestekkel rendelkeznek, és erős gyanú esetén endoszkópiára lehet szükség a diagnózis felállításához.
Kezelés
A CD egyetlen kezelési módja a szigorú, egész életen át tartó gluténmentes étrend betartása. Ma nincs gyógyszeres kezelés.
A glutén étrendből való kizárása ezért a betegek napi gondja.
Ennek a rendszernek való megfelelés problémát jelent, különösen akkor, ha étkezni közösségi helyiségekben: bölcsődékben, étkezdékben, éttermekben stb.
A gluténintoleránsoknak ébernek kell lenniük a közös élelmiszer-termékek kiválasztásában is. A glutén lehet közvetlen formában (liszt stb.) Vagy szennyezettséggel.
Dermatitis herpetiformis
Autoimmun bullous dermatosis fiatalokban, ritka betegség.
Férfiaknál gyakoribb, mint fiatal nőknél, a fiatal (18–45 év közötti) betegség
Genetikai hajlam, kóros reakcióval a glutén antigénekre (antitestek, bőrlerakódások, polinukleáris neutrofilek aktivációja)
Csokorba rendezett kis hólyagok formájában jelenik meg, amelyek túlsúlyban vannak a test hátsó oldalán (hátul, fenéken, könyökön stb.)