Patriciasimone főszakács karfiolkrokettje

összetevők

½	karfiol
½	Hagyma (k) apróra vágva
30 g	zsemlemorzsa
25 g	Ementáli, reszelt vagy Gouda
25 g	Parmezán, reszelt
1	Tojás (ok)
1 csomó	metélõhagyma
só
olivaolaj

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

Szedje le a karfiolvirágzatokat, és tegye félre a szárat egy leveshez vagy valami hasonlóhoz. A karfiolvirágokat forrásban lévő sós vízben vagy párolóban puhára főzzük. Ezután öntsünk egy tálba, és villával vagy krumplipürével pépesítsük.

Melegítse elő a sütőt 190 ° C-ra.

Az apróra vágott hagyma felét összekeverjük a karfiollal. Hozzáadjuk a zsemlemorzsát és jól összekeverjük. Hozzáadjuk a reszelt sajtot a keverékhez. Hozzáadjuk a legjobb frissen reszelt parmezánt és egy kis sót. Adj hozzá egy tojást, és mindent jól keverj össze. Vágja ollóval a metélőhagymát a tál fölé, és keverje össze. Ízlés szerint ízesítsük, és ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket.

Formázzon kis kroketteket a kezével, és tegye sütőpapírral bélelt tepsire. Rendszeresen nedvesítse meg a kezét, hogy a krokett szép és sima legyen. Kenje meg a kroketteket olívaolajjal és süsse kb. 15 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Langyosan, mártással vagy mártással tálaljuk.

---