Paul McCartney A vegán ételek veggonomológusának kezdeteiről
Úgy tűnik, hogy a Beatles második hangja - Paul McCartney - gazdagítani akarja a vegán piacot. Megjegyezte a vegán étrendre való áttérés társadalmi jelentőségét: „A húsmentes az új rock 'n' roll. Hosszú interjút adott az Egyesült Királyság újságjában a váltás szükségességéről. Az interjút a volt felesége, Linda McCartney vegetáriánus gyűjteményének 25. évfordulója alkalmából tették közzé, akik szeretik Stella McCartney Állatmentes innovációk előhozza
McCartney azt állította, hogy Linda a 70-es években kezdte meg a vegetáriánus mozgalmat. Ez akkoriban nehéz kérdés volt, mivel a hús összetevői már minden étkezésnél jelen voltak. Különös dolog volt nagyon figyelni arra, hogy húst használtak-e az étkezés során. Pál elismeri a vegetáriánus és vegán termékek piaci fejleményeit, és elmondta, hogy a vegetáriánusoknak ma könnyebb, mint a 70-es években. A vegetáriánus ételek piacra történő elkészítésének kezdeti erőfeszítései meghozták eredményüket.
Példamutató elkötelezettség a vegán táplálkozás iránt, ami nem mindig volt egyszerű. Linda eljegyzésének kezdetén egy vegán ételeket tartalmazó élelmiszer-teherautót hozott az autópályára, ahol a vegán hamburgerek elsősorban a kamionosokat akarták megszólítani. Ez egy olyan ügyfelek csoportja, akiknek folyamatosan ételt kell vásárolniuk munkájuk folytatása érdekében. E mögött az a szilárd meggyőződés állt, hogy a vegán táplálkozás lesz a szokásos ajánlat.
Paul McCartney elmondta: "25 év múlva a vegetáriánus étrend lesz a szokás". Egy dolog azonban biztos, hogy McCartney jövőbeli erőfeszítései valószínűleg továbbra is felkavartak.