Pecorino A centenáriusok sajtja! SZÓRAKOZÁSRA
Kóstoltál már pecorino-t? Szardínia sajtjáról azt mondják, hogy meghosszabbítja az életet - minden információval és a legmegfelelőbb receptekkel rendelkezünk!
A Pecorino továbbra is inkább a bennfentesek számára készült - ezen változtatni akarunk! Ezzel a 4 remek fitneszreceptdel behozhatja a Pecorinót a fitneszkonyhájába ...
A kiadós Pecorino eredetileg juhtejből készül - innen származik az elnevezés: A Pecorino az olasz juhász, "pecora" szóból származik. Itt mindent megtudhat, amit tudnia kell az egészséges sajtról.
Pecorino nemcsak Pecorino
A juhsajtnak nincs szabadalmi receptje, inkább Olaszország különböző régióiban eltérő előállítási módszerek vannak, ezért nem mindig ugyanaz az íze.
Mennyire egészséges a pecorino?
A Pecorino különösen hírhedt a szardíniaiak egyik alapvető étele, akik között szokatlanul sok százéves ember él. A tudósok úgy vélik, hogy az aromás juhsajtnak legalább a maga része:
Végül is sok egészséges fehérjét tartalmaz - óriási 25 gramm/100 gramm -, valamint csonterősítő kalciumot.
A Pecorino csökkenti a koleszterinszintet is, de nem szabad túlzásba vinni a fogyasztással, mert a sajt 100 gramm körüli 100 grammot tartalmaz 400 kilokalória -, ezért különösen alkalmas azoknak, akik fogyni szeretnének, csak mértékkel. Másrészt nincs elég annyi zsírja, mint más típusú sajtoknak: a szárazanyagban 48% (szárazanyagban) és 31% abszolút értékben!
Tippek pecorino sajt vásárlásához és tárolásához
A szupermarket polcán találkozhat olyan sajtokkal, amelyeket pecorino-nak hívnak, de valójában nem Olaszországból származnak. Ennek oka, hogy a kifejezés nem védett. Szerencsére az eredetik a DOP pecsétnek (Denominazione di Origine Protetta) köszönhetően kiemelkednek, amely garantálja a védett eredetet. A Pecorino sajtot hűtőszekrényben kell tárolni, speciális papírba (például viaszpapírba) csomagolva vagy Tupperware dobozban - ez sokáig megőrzi a sajtot.
Készítési tippek pecorino számára
A sajt ínyencek egyenesen, vagy kevés olívaolajjal, paradicsommal és egy pohár borral élvezhetik a pecorino-t antipasztóként. Különösen érett és kemény Pecorino sajtot is jól reszelhetünk, és a parmezánhoz hasonlóan tésztaételekhez vagy eredeti olasz pizzához tálalhatjuk. A fűszeres pecorino salátákban, kenyérben vagy rizottóban is nagyon jó. A fenti receptképgalériánkban négy alkalmas pecorino recept található négyre!