Pektinek és bélkomfort - Ipsen
A pektinek úgynevezett „oldható” rostok, amelyek főleg a gyümölcsökben találhatók meg. Hozzájárulnak a béltranzithoz és energiaforrást jelentenek a bél mikrobiota baktériumai számára. Hogyan integrálhatjuk őket jobban étrendünkbe, hogy kihasználhassuk erényeiket ?
Mit nevezünk pektineknek ?
A pektinek csak a növényekben található cukrok (szénhidrátok), különösen a gyümölcsökben. Különösen jelen vannak citrusfélékben, almában, körtében, őszibarackban, birsalmában, apró piros gyümölcsben stb. Nagy koncentrációban találhatók ezeknek a gyümölcsöknek a héjában és magjaiban.
A pektinek az oldható élelmi rostok, például az íny és a nyálkák részét képezik. A táplálkozási ajánlások hangsúlyozzák annak fontosságát, hogy elegendő mennyiségű oldható rostot kapjunk étrendünkben. Emiatt ajánlott elegendő pektint fogyasztani.
Miért segítik a pektinek az emésztést ?
Víz jelenlétében a pektinek hajlamosak géleket képezni. Például ők adják az állagukat a lekvároknak. Az emésztés során lassítják a gyomor kiürülését, ami segíthet abban, hogy éhségtől ne érezd magad az étkezések között. Ezenkívül rögzítik a víz egy részét a székletben, és így megkönnyítik a béltranszportot (a széklet rugalmasabb marad).
Pektinek, a bél mikrobiota energiaforrása
A vastagbélben a pektinek energiaforrást jelentenek a bél mikrobiotáját alkotó mikroorganizmusok számára. Valójában nem vagyunk képesek megemészteni azokat a pektineket, amelyek ezért rendelkezésre állnak a mikrobiota táplálására. Ezért hasznosak ezeknek a baktériumoknak a fenntartásában és szaporodásában, amelyek fontos szerepet játszanak nemcsak az emésztésben, hanem az immunvédelemben is.