Pelmeni tejfölös mártással - recept képpel
Nincs fuvar. Ne állj sorba. A recept hozzávalóit házhoz szállítsa.
készítmény
Tészta tészta:
1.Készítsen tésztatésztát lisztből, vízből, olajból, sóból és tojásból. Hagyja fóliában pihenni!
Töltő:
2.Nagyjából tegye a marhahúst és a sertéshúst darálógépbe, vagy használjon kész darálást! A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Most jól összegyúrjuk a darált húst, hagymát, fokhagymát, tojást, ízesített sót, fokhagymapaprikát, majoránnát, borsot és szerecsendiót.
Tészta tészta:
3.Kihúzza a tésztatésztát lisztezett munkafelületre, vagy áthalad egy tésztagépen. Vágjon ki kerek darabokat egy pohárral, és terítsen rá kb. 1 teáskanál darát. Ezután hajtsa félbe a tésztadarabokat, és a két sarkát jól nyomja össze. Tegyük lisztezett munkafelületre!
Húsleves:
4.Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, nagyjából kockára vágjuk, meghámozzuk a hagymát és durván felkockázzuk. Most tegyen vizet egy gőzfőzőbe (Mantowarka) 2 betéttel, és adjon hozzá minden fűszert, sót és zöldséget! Olajozza be a betéteket, és tegye bele a pelmeneket egy kis rés mellett. Főzzük a pelmenit 40 percig! Négy pelmeni tétet készít! Természetesen sós vízben is megfőzheti! Ha felúszik, akkor jó vagy! Közben melegítse elő a sütőt 80 fokra! Tartsa melegen a pelmenit a sütőben, és szórja meg vajpelyhekkel!
5.Keverjük össze a tejfölt és a tejfölt. Hámozzuk meg a fokhagymát és reszeljünk bele sót. Hűvös helyre tesszük.
6.Osszuk el a pelmenit mély tányérokra, és adjunk hozzá néhány húslevest és olvasztott vajat a pelmeniekből. Töltsön bele mártással.Zöld saláta is volt! Ha úgy tetszik, olvasztott vajat és ecetet is tálalhat!
7.Másnap, amikor ropogósra sütjük, a pelmeinek kétszer olyan jó az íze!:-)