Pelyhek; zab a nélkülözhetetlen
Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag zabpehely kiemelkedik egészségügyi előnyeiről. Valóban tisztító, antioxidáns és telítő tulajdonságokkal rendelkeznek. Frissítés ezekről az élelmiszerekről.
A zabpehely eredete, Mikor és hogyan kell enni a zabpelyhet ?
Régészeti vizsgálatok szerint a zab termesztése Kr. E. 2000-ig nyúlik vissza, Ázsiában őshonos, a pázsitfűfélék családjába tartozó növényt elsősorban lovak etetésére használták. A rómaiak és a görögök különleges alakja miatt gyomnak is tartották.
A zab csak a 18. században vált az emberi étrend részévé, pontosabban a skótok körében. Táplálkozási tulajdonságairól ismert zabszemek speciális kezelésnek vetik alá, hogy zabkorpát és zabpelyhet kapjanak.
A zabpehely mandula tejben, szójatejben, joghurtban és más édes termékekben fogyasztható. A friss gyümölcsök kiválóan alkalmasak ízük fokozására is.
Időnként lehet fogyasztani ezeket a gabonaféléket, lehetőleg:
- Wake;
- Étkezések között;
- Minden egyes sportedzés előtt, alatt és után;
- Este.
Az elv az, hogy szórakozás közben mértékkel fogyasszuk őket.
Zabpehely: jó fehérjeforrás
A zabpehely az egyik olyan étel, amelyet a sportolók fogyasztanak. Valójában elősegítik az izomtömeg-növekedést a magas fehérjetartalmuk miatt. Kiváló szénhidrátforrások is. Tápanyagaiknak köszönhetően ezek a gabonafélék lehetővé teszik a tankolást és a kitartóbb munkát. Ezért előnyösebbek a testépítő program részeként.
Zabpehely összetétele
Táplálkozási szempontból a zabpehely gazdag:
- Fehérje;
- Lipidek;
- Szénhidrátok;
- Élelmi rost;
- A-, B6- és B12-vitaminok;
- Kálium;
- Nátrium;
- Vas;
- Magnézium.
Míg ez a fajta gabonafélék kiemelkednek táplálkozási minőségükből, hiányzik belőlük a szervezet esszenciális aminosav. A hiány elkerülése érdekében azonban elegendõ az azt tartalmazó különféle élelmiszerek fogyasztása, például hús, tojás, hal és tejtermékek.
Hány kalóriát ad 100 g zabpehely ?
A főzés megváltoztatja az ételek kalóriatartalmát. Zabpehely esetében a kalóriabevitelük:
- 399 kcal (nyers);
- 292 kcal (pörkölt);
- 66 kcal (vízben főzve).
Melyik évszakban ehetünk zabpelyhet ?
A zabpehely csúcsideje július és augusztus között tart. Vegye figyelembe, hogy a zabot tavasszal és ősszel egyaránt termesztik. Nagyra értékeli a nedves, gyenge és savas talajt is.
Mennyit fogyaszthatok zabpelyhet naponta ?
A zabpehely minden napos fogyasztása tápértéke miatt előnyös az egészségére. Figyelembe kell azonban venni a bevitt mennyiséget, mert a túlfogyasztásnak többé-kevésbé súlyos következményei lehetnek. Szakértők szerint naponta kétszer 40 g zabpehely fogyasztható.
Mennyi zabpehely reggelire ?
A pehely magas fehérje-, szénhidrát- és zsírtartalmával kiváló energiaforrás. A reggeli elfogyasztása segít abban, hogy jó formában legyen a nap. Ami a mennyiséget illeti, reggel 30 g zabpehely fogyasztható. Ha porított zabpehelyről van szó, a táplálkozási szakemberek 75 és 100 g közötti mennyiséget javasolnak.
A zabpehely előnyei
Amellett, hogy tápláló, a zabpehely kiemelkedik egészségügyi előnyeivel:
- Csökkentik a stroke kockázatát;
- Segítenek az asztma elleni küzdelemben;
- Hatékonyak a székrekedés ellen;
- Elősegítik a béltranzit;
- Enyhítik az ekcémát;
- Magnéziumtartalmuknak köszönhetően enyhítik a migrént;
- Csökkentik a vastagbélrák kockázatát;
- Segítenek a vérszegénység elleni küzdelemben;
- Magas rostkoncentrációjuknak köszönhetően csökkentik a vérnyomást és szabályozzák a koleszterinszintet.