PEPPER CUKOR - A XILITOL KIZÁRÓLAGosan kiegészíti a cukorbetegség
A nyírfacukrot xilitnek hívják. Ez egy természetes édesítőszer, amelyet a hagyományos cukor alternatívájának tekintenek. Ezzel szemben 40% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, és alacsonyabb a glikémiás indexe. Ezért a nyírfacukrot cukorbetegeknek és fogyni vágyóknak ajánlják. Nézze meg, milyen tulajdonságokkal rendelkezik a nyírfacukor, és mikor érdemes ezt választani.
Nyírfacukor természetes eredetű édesítőszer. Az úgynevezett cukoralkoholok csoportjába sorolják, azaz az alacsony energiaértékű szénhidrátok, amelyek nem növelik a vércukorszintet. Ilyen a xilit tulajdonságai használják az orvostudományban. Az orvosok javasolják nyírfacukor, többek között cukorbetegek.
Hogyan lehet nyírfacukrot kapni?
Többnyire, nyírfacukor a nyírfa koncentrált savvá történő hidrolízisével, majd a xilóz kémiai redukciójával állítják elő xilit. A következő lépés a takarítás. Megjegyezzük azonban, hogy ez a módszer a nyírfacukor előállításának hagyományos módja, nehéz és drága, és sok hulladékot is hagy maga után. Ezért egyre inkább használják az amerikai módszert, amely a glükóz-származékon alapuló glikolsavon alapul. Nyírfacukor kukoricahüvelyből is beszerezhető.
Milyen íze van a nyírfacukornak?
Nyírfacukor finn nyírfakéregből nyerik. Egyes gyümölcsökben természetesen előfordul. Eperben, áfonyában, málnában, szilvaban, körtében, kukoricaborsóban és gombában találjuk. Úgy tűnik, hogy a xilit kis mennyiségben termeli a test.
A nyírfacukor íze megegyezik a hagyományos cukor ízével, valamint megjelenésével. A menta finom és kellemes aromáját is érezheti benne xilit. Nyírfacukor gyakran használják az élelmiszeriparban. Sok termékben megtaláljuk. Leggyakrabban karamellizált formában található meg. Ebben a formában rágógumi, borsfesték, fogkrém és orrspray található.
Nyírfacukor a cukorbetegek étrendjében
Az egyik nyírfacukor tulajdonságai az, hogy lassabban szívódik fel a gyomor-bél traktusban, metabolizmusa pedig inzulintól függetlenül vagy kis mértékben járul hozzá. A gyakorlatban ez azt jelenti nyírfacukor nem okoz a vércukorszint növekedését, és nem stimulálja az inzulin szekrécióját sem. xilit nagyon alacsony a glikémiás indexe, ami 8 - tehát többször alacsonyabb, mint a hagyományos cukoré. Mindezeknek köszönhetően ingatlan, nyírfacukor Cukorbetegeknek, alacsony glükóztoleranciával és inzulinrezisztenciával rendelkező embereknek ajánlott.
Nyírfacukor a redukciós étrendben
A túlsúlyos és elhízott embereknek, valamint azoknak, akik felesleges súlyt szeretnének lefogyni, érdemes választaniuk nyírfacukor. Ez azért van, mert xilit csaknem kétszer kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos cukor. A finn nyírfacukor kalóriaértéke 2,4 kcal/g, míg a szokásos 4 kcal/g, nyírfacukor csökkenti az étvágyat, ezért fogyókúrás étrendben is alkalmazható.
Nyírfacukor az egészséges csontokért
Úgy tűnik, hogy a xilit növeli a csont mineralizációját, azaz pozitívan befolyásolja a kalcium felszívódását a szervezetben. Emiatt a csontok sűrűsége megnő. Ez azt jelenti nyírfacukor csontritkulással diagnosztizált embereknek, kisgyermekeknek (3 év alatt) ajánlott, akiknek a csontrendszere éppen kialakul.
Nyírfacukor az egészséges fogakért
A cukor a szép és egészséges fogak legfőbb ellensége. A tudományos vizsgálatok azonban azt mutatják xilit minimalizálja a fogszuvasodás és más fogbetegségek kockázatát. A nyírfacukor tulajdonságai helyreállítják a nyál megfelelő pH-értékét, csökkentik a fogak káros savaknak való kitettségét, gátolják a baktériumok szaporodását. Így, Finn nyírfacukor része kell lennie a gyermekek étrendjének és a fogágynak. Érdemes megemlíteni, hogy néhány orvos javasolja xilit alkalmazása a vizes toroköblítések összetevőjeként.
Ellenjavallatok a nyírfacukor fogyasztására
Amerikai élelmiszer- és kábítószer-vizsgálatok szerint, xilit nincs mérgező tulajdonsága. Azt mondják, hogy még nagyon nagy mennyiségben fogyasztva sem veszélyes. Érdemes azonban korlátozni a bevitelt, és nem lépni túl az ajánlott napi adagot. Túl sok nyírfacukor az étrendben gáz felhalmozódásához vezet a belekben, hasmenés és görcsök. Ezek a hatások átmenetiek és gyorsan elmúlnak. A test nagyon gyorsan alkalmazkodni fog nyírfacukor.
A nyírfacukor hasznossága
Nyírfacukor széles körben használják az élelmiszeriparban. Házilag is elkészíthető sütéshez és főzéshez. A tea és a kávé édesítéséhez is jól használható. Javasoljuk, hogy ne fogyasszon naponta több mint 15 g xilitet, azaz kb. 3 teáskanálnyit.