Peppercorn Fedezze fel a Kamis világ ízeit
Rubin árnyalatú és fűszeres, de kellemes ízű paprika a világ egyik legkedveltebb fűszere, és sokféle, édes, forró vagy füstölt is. Különösen jól ismert Európában, ahol minden országnak megvan a maga hagyománya. Ausztriában és Magyarországon széles körben használják a gulyás gőzölésében, míg a spanyol paella füstölt paprikapor nélkül nem lenne teljes. Fűszeres aromáját Portugáliában is használják, ahol a hagyományos halételekhez adják.
Noha ugyanabba a Capsicum családba tartozik, mint a csípős paprika, a paprika édes paprikából készül, így sokkal kevésbé intenzív, mint a csípős cayenne paprika vagy a csípős paprika. Ez az élénkpiros fűszer remekül néz ki köretként, egy kicsit a tetejére szórva a töltött tojástól az aranyburgonyáig.
Ízes profil
Pirospaprikából származó porított fűszer, a paprika finom, természetes hangulatot kínál, édes, borsos ízzel. A füstölt paprika az eredeti névadó összes tulajdonságával rendelkezik, csak külön sütési ízt kínál, ami abból adódik, hogy tölgyfán szárítják. Ez a gazdag hangzás igazi érzetet kölcsönöz neki, egyedülálló ízt kínál a pácolt mártásokhoz, pörköltekhez és pékárukhoz. Gondosan termesztve és csomagolva, hogy friss legyen, mindent megteszünk annak érdekében, hogy ez a fűszer élénkítse kedvenc ételeit.
Nagyon jól megy.
A bors nagyon jól passzol a húsételekhez - keverje sertés- vagy csirkehúsos ételekhez, hogy mélyen megragadja az ízét és a színét. Ha meg akarja ismerni az autentikus spanyol paella titkát, kombinálja a paprikát a sáfránnyal. Erős színjegyet is hoz az ételekhez, ezért próbáljon egy tojást hinteni majonézzel, fehér mártással vagy krémes levesekkel. Finom serpenyőben sült ételekhez szórja meg a paprikát az új burgonyával, paprikával és hagymával, hogy remek kiegészítője legyen a vasárnapi vacsorának. Bármilyen salátát felpezsdítheti úgy is, hogy összekeveri a paprikát citromlével és olívaolajjal, majd ráönti a zöldeket.
Bár széles körben használják a mai Európában, úgy gondolják, hogy a vörös paprika Közép-Amerikából származik, ahol a paprikát mind ételként, mind díszként használták. Csak akkor vezették be Európába, amikor Kolumbusz Kristóf a 15. században visszahozta Spanyolországba, de kezdetben csak dísznövénynek számított. Az 1900-as évek közepén a paprikát kezdték használni a főzésben, és Magyarország indította el a világ többi részét, a paprikát az egyik leggyakrabban használt fűszerként.
- Habár különféle formákban kapható, a paprika leggyakrabban por formájában kapható.
- Magyarország a világ egyik legnagyobb paprikaszállítója
- A paprikát természetes festékként használják