Pesto zöld - piros - fehér
A "pestos zöld - piros - fehér"
a mártások és mártások tökéletes választéka áll rendelkezésre.
Mindenféle cukkini ételhez használjuk, vagy tálak, pakolások vagy nyers ételpálcikák számára szolgálunk fel.
PESTO ZÖLD
- 200 g gyógynövény (bazsalikom, rakéta vagy vad gyógynövény, örömmel is keverve), ill
- 150 g dió, mandula vagy napraforgómag, fenyőmag, ...
- 150 ml olívaolaj
- 2 evőkanál citromlé
- 2 evőkanál élesztőpehely
- 1/2 teáskanál só, egy csipet bors, 1-2 gerezd fokhagyma tetszés szerint
A gyógynövényeket és a diót tegye a konyhai robotgépbe, és az S késsel aprítsa fel finoman, ne pürésítse. Most adja hozzá a fennmaradó összetevőket a 2. lépéshez, és keverje újra 15 másodpercig - kész a pesto. Öntsük a pestót egy pohárba, és borítsuk be a felületet olajjal, így sokáig a hűtőszekrényben marad - ha marad valami!
Végtelenül variálhat egy zöld pestót. Tájékozódjon ebben a receptben, és cserélje ki a gyógynövényeket, a dióféléket vagy a magokat a szíve szerint !
PESTO RED
- 50g szárított paradicsom
- 100 g dió, mandula vagy napraforgómag, fenyőmag, ...
- 100 ml olívaolaj
- 2 evőkanál citrom
- 1 evőkanál élesztőpehely
- 10-15 bazsalikomlevél
Először az aprítóban apróra vágja a szárított paradicsomot (nagyon száraznak kell lennie) és a diót. Használhat szárított paradicsomot olajban is, de módosítania kell az olívaolaj mennyiségét. Most adja hozzá a fennmaradó összetevőket, és keverje újra rövid ideig. A pesto kibontja aromáját, amikor a napon szárított paradicsomot átitatják. Olajjal letakarva sokáig hűtőszekrényben tartható.
Diófehérje
- 200 g vízben áztatott kesudió vagy
4 evőkanál könnyű mandulavaj - 200 ml vizet
- 2-3 evőkanál citromlé
- Só, fekete bors a malomból
- 1 csipet szárított fokhagyma por
Öntsük le az áztató vizet, pürésítsük friss vízzel és citromlével egy turmixgépben. Végül finoman fűszerezzük a fűszerekkel.
Ha azt szeretné, hogy gyors legyen, könnyű mandulavaj használható.
ITT: Pestos színes tésztaételhez tálalva
Ha mélyebb megértést szeretne kapni a természetes étrend egészségre gyakorolt hatásairól, tájékoztassa magát velünk!