Peszticid-ellenőrzési jelentések
A peszticid-szermaradványokat Európa-szerte ellenőrzik egy ellenőrzési program részeként, amely az Európai Bizottság rendeletein keresztül minden tagállam számára kötelező. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) az európai országokban gyűjtött adatokat felhasználva rendszeres jelentéseket készít, amelyek egyrészt információkat szolgáltatnak az EU-ban elérhető élelmiszerek szennyezettségéről. Másrészt az adatok felhasználhatók a fogyasztókat érintő lehetséges kockázat felmérésére és ennek megelőzésére, például a meglévő határértékek megváltoztatásával.
Az ellenőrzési program több évig tart és egész Európában koordinálva van. Az európai államok nemzeti ellenőrzési programokat hoznak létre, amelyek az EU ellenőrzési programjait is végrehajtják. Az AGES a Szövetségi Szociális, Egészségügyi, Gondozási és Fogyasztóvédelmi Minisztériummal együttműködve mintatervet dolgozott ki az ellenőrzés Ausztriában történő végrehajtására. Ez részletesen meghatározza, hogy mely élelmiszermintákból kell mintát venni, és milyen mértékben, annak érdekében, hogy a tényleges helyzetet realisztikusan lehessen feltérképezni vizsgálatokkal. Ebből a célból figyelembe vették a statisztikailag gyűjtött fogyasztási adatokat, az élelmiszerek rendelkezésre állását a termelés és az import révén, valamint a korábbi ellenőrzési és ellenőrzési programok tapasztalatait.
A mintákat a regionális hivatalos élelmiszer-felügyeleti hatóságok (állami hatóságok) élelmiszer-felügyeleti szervei veszik Ausztriában. A hagyományos termelésből származó élelmiszerek mellett a biotáplálékot is ellenőrzik. Mivel a biotermesztésben a szintetikus hatóanyagok használata a peszticidekben bizonyos hatóanyagokra korlátozódik, az ökológiai gazdálkodásból származó élelmiszerek nem tartalmazhatnak egyéb peszticid-maradványokat.
A peszticid-szermaradványokat Európa-szerte ellenőrzik egy ellenőrzési program részeként, amely az Európai Bizottság rendeletein keresztül minden tagállam számára kötelező. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) az európai országokban gyűjtött adatokat felhasználva rendszeres jelentéseket készít, amelyek egyrészt információkat szolgáltatnak az EU-ban elérhető élelmiszerek szennyezettségéről. Másrészt az adatok felhasználhatók a fogyasztókat érintő lehetséges kockázatok felmérésére és ennek megelőzésére, például a meglévő határértékek megváltoztatásával.
Az ellenőrzési program több évig tart és egész Európában koordinálva van. Az európai államok nemzeti ellenőrzési programokat hoznak létre, amelyek az EU ellenőrzési programjait is végrehajtják. Az AGES a Szövetségi Szociális, Egészségügyi, Gondozási és Fogyasztóvédelmi Minisztériummal együttműködve mintatervet dolgozott ki az ellenőrzés Ausztriában történő végrehajtására. Ez részletesen meghatározza, hogy mely élelmiszermintákból kell mintát venni, és milyen mértékben, annak érdekében, hogy a tényleges helyzetet realisztikusan lehessen feltérképezni vizsgálatokkal. Ebből a célból figyelembe vették a statisztikailag gyűjtött fogyasztási adatokat, az élelmiszerek rendelkezésre állását a termelés és az import révén, valamint a korábbi ellenőrzési és ellenőrzési programok tapasztalatait.
A mintákat a regionális hivatalos élelmiszer-felügyeleti hatóságok (állami hatóságok) élelmiszer-felügyeleti szervei veszik Ausztriában. A hagyományos előállítású élelmiszerek mellett a biotáplálékokat is ellenőrzik. Mivel a biotermesztésben a szintetikus hatóanyagok használata a peszticidekben bizonyos hatóanyagokra korlátozódik, az ökológiai gazdálkodásból származó élelmiszerek nem tartalmazhatnak egyéb peszticid-maradványokat.
Ausztriában kialakult helyzet
Nemzeti peszticid-szermaradvány-ellenőrzési programok
A növényi és állati eredetű élelmiszerekben és takarmányokban/azok felületén található peszticid-szermaradványok maximális szintjéről, valamint a 91/414/EGK tanácsi irányelv módosításáról szóló, 2005. február 23-i 396/2005/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet szerint Ausztria minden évben létrehoz egy nemzeti programot a peszticid-szermaradványok ellenőrzésére.
Kockázathoz kapcsolódik, és különösen a fogyasztói expozíció és az alkalmazandó jogszabályi rendelkezések betartásának értékelésére irányul. Annak érdekében, hogy megállapításokat lehessen tenni a lakosság peszticideknek való kitettségéről, az ellenőrzési program mintavételét statisztikai kritériumok szerint kell elvégezni.
Ezért az AGES elkészíti a megfelelő mintavételi tervet. Ez a bécsi egyetem táplálkozástudományi intézetének fogyasztási felméréseivel együtt képezi az alapját a nemzeti monitoring programnak.
A program eredményeit megküldik az Európai Bizottságnak és az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóságnak (EFSA).
Az éves nemzeti ellenőrzési program eredményeit egy jelentés foglalja össze:
EU monitoring
Az Európai Unió tagállamai kötelesek ellenőrzéseket végrehajtani annak biztosítására, hogy a forgalomba hozott élelmiszerek ne tartalmazzanak maradványokat a törvényes határértékek felett. Az európai monitoring programok együttesen a világ egyik legátfogóbb élelmiszer-gyűjtési programját jelentik, amely több mint 90 000 élelmiszer-mintát elemez több mint 800 különböző peszticidre.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) peszticid-egysége felelős az éves jelentések elkészítéséért az EU tagállamai, valamint a két EGT-ország, Norvégia és Izland ellenőrzési tevékenységéről. Ezek a jelentések összefoglalják az élelmiszerek peszticid-elemzésének eredményeit, információkat szolgáltatnak a problémás területekről a törvényi határértékek betartása tekintetében, és becsléseket tartalmaznak a piacon lévő élelmiszerekből származó peszticid-szermaradványok fogyasztói becsléséről. Az EFSA javaslatot tesz arra is, hogyan lehetne a jövőbeni ellenőrzési programokat még hatékonyabbá tenni.
A maximális tartalom túllépése
A maximális szint túllépése nem feltétlenül jelent egészségügyi kockázatot a fogyasztók számára. Ha túllépik a törvényben előírt maximális szintet, további ellenőrzést hajtanak végre (beleértve az expozíciót is) annak megállapítására, hogy túllépik-e a toxikológiai referenciaértékeket, például az ARfD (akut referencia dózis) vagy az ADI (tolerálható napi bevitel). Csak akkor, ha meghaladják ezeket a toxikológiai referenciaértékeket, a fogyasztók egészségi kockázatát már nem lehet teljesen kizárni, és csak akkor kell értékelni, hogy az élelmiszer „nem biztonságos - emberi fogyasztásra alkalmatlan” vagy „nem biztonságos - káros az egészségre”. Ezekben az esetekben jelentést tesznek az élelmiszer-felügyeletnek, a Szövetségi Szociális, Egészségügyi, Gondozási és Fogyasztóvédelmi Minisztériumnak (BMSGPK) és az európai gyorsriasztási rendszernek (RASFF (Rapid Alarm System for Food and Feed)), amely további intézkedéseket tesz lehetővé a fogyasztóvédelem érdekében.
További információk a kockázatértékelések és a toxikológiai értékelések elkészítéséről.