Petrezselyem fagyasztása »A legjobb tippek
ez a cikk.
A petrezselymet nem lehet sokáig tárolni. Ha túl sok petrezselymet szüretelt, akkor akár kiszáríthatja, akár lefagyaszthatja. Szárításkor az aroma szinte teljesen elvész. Ezért a fagyasztás a tárolás kíméletesebb módja. Tippek a petrezselyem és a petrezselyemgyökér fagyasztásához.
Betakarítsa a petrezselymet a legjobb időben
Mivel a petrezselyem a legillatosabb a virágzás előtt a második évben, májusban vagy júniusban vágja le a kétéves növényeket a föld felett.
olvasni is
A petrezselyemgyökereket késő ősszel lehet kihozni a földből. De a földben is hagyhatja őket, amíg az nem fagy be.
Készítsük elő a petrezselyem levelét
- Öblítse le a leveleket a szárakon
- Hagyja megszáradni
- Szükség esetén szárítsa meg konyhai papírral
- Ellenőrizze a rovarokat
- Távolítsa el a szárakat
- Ha szükséges, vágja le finoman a leveleket
A leveleknek a lehető legszárazabbnak kell lenniük, hogy megfagyjanak.
A leveleket csomagolás nélkül lefagyaszthatja. Ez segít megőrizni az aromát.
Így fagynak meg a levelek
A petrezselyemleveleket előnyösen kis, mélyhűtő zacskókba töltse, amelyek hermetikusan lezárhatók. A fagyasztótartályokban általában túl sok levegő marad.
Tolja ki a megtöltött fagyasztózsákokat hátulról előre, hogy a levegő kimenjen, és lezárja azokat.
Címkézze fel a táskát a nevével és a petrezselyem fagyasztásának dátumával.
Jobb tárolja a petrezselyem gyökerét sötét és hűvös helyen
A petrezselyemgyökér jól bírja, ha nagyon hűvös, sötét helyen tárolja. A gyökeret azonban nem szabad megtisztítani, mert gyorsabban hervad és nem fogyasztható.
Fagyasztáskor a petrezselyemgyökér elveszíti kiadós aromáját. Ha továbbra is le akarja fagyasztani a petrezselyemgyökeret, vágja apróra a megtisztított gyökeret, és fagyassza le a fagyasztózsákban.
A gyakran ajánlott blansírozás nem szükséges. Csak később csökkenti a főzési időt, mert a gyökerek gyorsabban megpuhulnak.
Ennyi ideig tart a petrezselyem a fagyasztóban
A fagyasztott petrezselyem több hónapig tart, amíg a hideg lánc nem szakad el.
Használjon fagyasztott petrezselymet a konyhában
A fagyasztóból származó petrezselyem olyan gyengéd, hogy nagyon gyorsan megolvad. Csak röviddel a feldolgozás előtt kell kihoznia őket a hűtőszekrényből.
Ha a petrezselymet kvarkételekhez szeretné használni, csak keverje bele a fagyasztott gyógynövényeket. Maguktól olvadnak.
Ha a petrezselymet burgonyára, halra vagy más ételekre akarják szórni, morzsolja össze az ujjaival a még fagyasztott káposztát. Ezután öntsük az edényekre, mint a friss petrezselymet.
tippek és trükkök
Sok ételhez csak kis mennyiségű gyógynövényre van szükség. Használja a jégkockatartót a petrezselyem kis adagokban történő fagyasztására. Töltse fel az egyes kockákat apróra vágott petrezselyemmel és hagyja őket átfagyni. Nyomja ki a fagyasztott kockákat a tartályból, és tárolja őket egy fagyasztózsákban a fagyasztóban.
A kerti napló frissessége ABC
Hogyan lehet a gyümölcsöt és a zöldséget helyesen tárolni, hogy minél tovább frissek maradjanak?
Az ABC kerti napló frissessége poszterként:
- Rendeljen itt olcsón A3-as nyomtatásként a konyhájába
- ingyenes PDF fájlként, hogy kinyomtassa magát