Petrezselyemben és chiliben pácolt gombák; Espelette Tomate Sans Seines, az elkötelezett blog
Ma megváltoztatjuk a klasszikus paradicsom salátákat (először nem ez a szezon) vagy rizst, és élvezzük ezt a finomat nyers gombás saláta, egyszerűen olívaolajban és citromban pácolva. Mindennek befejezéséhez ez a saláta kellemesen illatos lesz fokhagymával és petrezselyemmel és kissé borsozzuk (mi? Nem mondják? ^^) nál nél Espelette bors.
Friss és ropogós gombát választunk, ettől függ a saláta minősége. 😉 Személy szerint finom kis gombás gombákat találok világosbarna sapkával a Biocoop-nál. El kell ismernem, hogy sokkal drágábbak, mint a szupermarketekben értékesített gombák, de ízük és frissességük összehasonlíthatatlan.