Petrezselymes saláta recept EDEKA
A petrezselyemnek ebben az országban kevéssé fűszerezésre és díszítésre használják az arab konyhát. Libanoni taboulehként vagy török kısırként a petrezselymes saláta új ízélményeket nyújt.
- Petrezselymes saláta:
- 4 csokor petrezselyem
- 0,5 csokor menta
- 3 paradicsom
- 2 hagyma
- 1 citrom
- 400 ml narancslé
- 200 g kuszkusz
- 1 csipet kurkuma
- 1 csipet szerecsendió, frissen reszelt
- 1 csipet só
- 1 csipet cukor
- 1 csipet kardamom, őrölt
- 4 evőkanál olívaolaj, szűz
- 2 teáskanál balzsamecet
- 1 teáskanál mustár
A petrezselymes salátához különítsük el a petrezselymet és a mentát a száraktól, és vágjuk fel finom csíkokra késsel.
Negyedezzük meg a paradicsomot, távolítsuk el a szárat és vágjuk kockákra a pépet. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk ketté és vágjuk finom csíkokra.
A narancslevet felforraljuk egy kis lábosban, és fűszerezzük kurkumával, szerecsendióval, sóval, cukorral és őrölt kardamommal. Öntsük a forró narancslét a kuszkuszra egy keverőtálban, fedjük le fedővel és hagyjuk kb. 10 percig ázni.
Keverjük össze a kuszkuszt a petrezselyemmel, a paradicsommal és a hagymával salátává. Keverje össze az olívaolajat, a balzsamecetet és a mustárt öntetbe. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
Öntsük az öntetet a salátára, és keverjük össze. A petrezselyem saláta illik antipasti és pirított bagetthez.
A korianderrel, a kaporral és a mentával együtt petrezselymet is használhat a saláta fő összetevőjeként. Megtudhatja, hogyan lehet ezt megtenni a gyógynövény saláta receptünkkel.
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
- 30 perc 30 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
- 20min 20min
- Nehéz fény
- Gluténmentes vegetáriánus
- 35 perc 35 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes laktózmentes
- 25 perc 25 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes vegetáriánus
- 25 perc 25 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes vegán
Petrezselymes saláta recept: Superfood saláta
Ha a petrezselymet csak dekoratív levélként ismeri a tányér szélén, akkor hiányzik valami, elvégre a kulináris gyógynövény igazi szuperétel. A C-vitaminban, béta-karotinban, folsavban, K-vitaminban, káliumban és még sok másban gazdag petrezselyem nemcsak ételeket fűszerez megjelenésében és ízében. Akár turmixokban, hal- és húsételekben, akárcsak a petrezselymes saláta kuszkusz receptjében: a zöldkáposzta finom és mindig része az egészséges étrendnek! Tudjon meg többet a gyógynövények világáról áttekintő cikkünkben a legfontosabb kulináris gyógynövényekről.
Nem számít, hogy a petrezselymes salátát bulgurral vagy kuszkusszal készíti-e, a keleti salátát snackként vagy előételként (mezze) is jól el lehet tálalni. De köretnek is alkalmas, például halhoz. A hal és a petrezselyem amúgy is klasszikus kulináris csapat - a petrezselymes tőkehal receptünkben is. Akkor miért ne élvezné a keleti változatot?
A Tabbouleh a grillesten is kiváló alternatíva a burgonya vagy tészta salátához. Ha még szokatlanabb salátaötleteket keres, nézze meg az articsóka saláta receptjét!
Fedezze fel az arab konyhát!
A könnyű, tipikus arab petrezselyem saláta remek nyári étkezés a forró napokra, mivel nagyon könnyű, könnyű és friss íze van. Bulgur vagy kuszkusz is elkészíti a saláta töltelékét, és főételként is fogyasztható. Bátran kísérletezzen a gabonával. Petrezselymes saláta receptünk quinoával vagy hajdinával is nagyon jól módosítható. Próbálja ki receptünket a sumac csirkére quinoával és petrezselymes salátával!
A petrezselymes saláta elterjedt az egész keleti régióban, minden régiónak megvan a maga sajátossága és fűszerhagyománya. Nem számít, hogy inkább a libanoni változatot főzi, ki akarja próbálni a török specialitásokat, vagy kíváncsi a szír ételekre: a petrezselymes saláta receptünk nagyon jó alaprecept. Szívesen játszunk a fűszerekkel! Az arab főzési hagyományok ízvilága nagyon sok fűszert kínál, amelyeket érdemes felfedezni.
* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról