Tej; zab előnyei, hátrányai és elkészítési receptjei
A növényi alapú tej a laktóz egészséges alternatívájaként harsogott, de növekvő népszerűségük sokkal többre vezethető vissza, mint egy egyszerű csere. Ezek a nem tejtermékek rendkívül népszerűvé váltak a vegán életmód hívei, valamint a laktóz-intoleranciában szenvedők körében. Ezen felül sokféle ízt kínálnak, hogy mindenki vágyainak megfelelhessenek. Megkülönböztetünk mandulát, kókuszt, szóját, rizst és így tovább. De van egy olyan változat, amely továbbra is növekszik a népszerűségben, és lekötötte a táplálkozási szakemberek figyelmét: a zab tej. Tehát a Deavita.fr szerkesztősége áttekinti ezt a növényi tejet, beszélve annak összetételéről, előnyeiről és elkészítéséről.
Mit jelent pontosan a zabtej ?
Jelenleg a növényi eredetű étrend nagy sikerének köszönhetően szinte az összes nem tejital növekszik. A zabtej azért különösen hozzáférhető, mert olcsóbb saját magad elkészíteni, mint a dióból, és környezetbarátabb is lehet. Ezt a növényi tejet vízben áztatott zabszemekből állítják elő, majd konyhai robotgépben összekeverik és végül leszűrik. A zab hajlamos könnyebben felszívni a vizet, mint a dió, ami krémesebb textúrát eredményez.
A zabtej egészségi előnyei
A zabtej kiváló választás allergiás vagy tejtermékeket és/vagy dióféléket nem toleráló emberek, valamint azok számára, akik étrendjükben korlátozni kívánják a telített zsír mennyiségét. Mivel ez a tej 100% -ban növényi ital, ideális vegán vagy vegetáriánus étrendhez. Ezenkívül mentes a koleszterinszinttől.
A cukrozatlan zabtej átlagosan 42 kalóriát fogyaszt, így a legalacsonyabb kalóriatartalmú zöldséglé. 1,1% zsírt tartalmaz, ez a növényi ital rendkívül hasznos azok számára, akik fogyókúrás étrendet követnek. Ami a szív- és érrendszer egészségének jó zsírjait illeti, a zabtej a legtöbb telítetlen zsírsavat tartalmazza. Vegye figyelembe, hogy a tehéntej tele van telített zsírokkal, amelyek káros hatással vannak az emberi testre.
Ez a zabszemekből készült növényi tej egyben a B- és az E-vitamin forrása. Sőt, alacsony glikémiás indexe (35) vonzóvá teszi a cukorbetegek számára.