Pezsgő kalória és alkoholtartalom
A pezsgő népszerű ital, különösen ünnepi alkalmakkor. Az "Extra Brut" -tól a "Doux" -ig a pezsgő különféle ízekben, különböző cukortartalommal kapható. Tájékoztatjuk Önt a habzóbor kalóriatartalmáról és alkoholtartalmáról, valamint tippeket adunk az eltarthatóságra és a tárolásra vonatkozóan. Tudjon meg mindent, amit tudnia kell a pezsgőről.
Pezsgő: kalória és alkoholtartalom
A habzóbor mindig habzó ital, legalább 3,5 bar túlnyomással. Mindig borból és második fermentációval készül. A pezsgő általában 11 és 12 térfogatszázalék alkoholt tartalmaz.
Mint általában az alkohol, a pezsgő sem egy ital a karcsú vonal számára: 100 ml pezsgő körülbelül 60-80 kilokalóriát ad.
Brut, Dry és Demi-Sec - mit jelent ez?
Az egyik megkülönbözteti a pezsgőket a színük szerint: fehér, rozé vagy vörös. A "Blanc de Noir" kiegészítő megnevezés azt jelenti, hogy fehér pezsgőt vörös szőlőből, pl. B. vörös Pinot Noir szőlőből). Édességét tekintve különböző ízek közül választhat:
| Extra Brut/Extra Herb | legfeljebb 6g/l |
| Fióka/gyógynövény | legfeljebb 15 g/l |
| Extra száraz/extra száraz | 12-20 g/l |
| Száraz | 17-35 g/l |
| Közepesen száraz/Demi-Sec | 35-50 g/l |
| Enyhe/Doux | 50 g/l felett |
Minél édesebb a habzóborod, annál több maradék cukornak kell lennie a habzóbornak. A száraz habzóborokat Németországban értékesítik a legtöbbet. A szüreti pezsgőknél a szőlő egy évjáratból származik. A szőlőfajta szekták egyetlen szőlőfajtából készülnek, pl. B. rizlingből, chardonnay-ból vagy pinot noir-ból készült.
Pezsgő tárolása és eltarthatósága
A megfelelő ivási hőmérséklet fontos a pezsgő helyes ízének kialakításához. Ideális a normál hűtőszekrényekben történő tárolás. A fehér habzóbor íze a legjobban 5–7 Celsius-fok, a rozé 6–8 Celsius-fok, a vörös habzóbor 9–11 Celsius-fok. A túl hideg hőmérséklet károsítja a csokrot, vagyis a pezsgő aromáját. A túl meleg hőmérséklet megzavarja az elevenséget és az ízlést.
A pezsgőt nem szabad hosszabb ideig tárolni, mint a bort, mivel nem javul, ha egy évnél tovább tárolják. A szekta emiatt elveszíti a habját is.