Pezsgőteszt: Melyik gyöngy illik legjobban szórakozáshoz
Érdemes pezsgőt vásárolni, vagy az olcsóbb pezsgők tartják a lépést? A FIT elvégezte a pezsgőtesztet és ellenőrizte: melyik csillog a legjobban?
Most kezdődik a pezsgő főszezonja. Az év egyetlen szakában sem engedik magukat a németek gyakrabban ennek a pezsgőnek. De vajon a legdrágább pezsgőkategóriának kell-e lennie, vagy a Prosecco, a Cava, a Winzersekt vagy a Crémant ugyanúgy ízlik? Szeretnénk tudni, és elmentünk egy pezsgőtesztre Rindchen Weinkontorjában - egy hamburgi szakkereskedésben, internetes szállítással és számos irodával Németországban. Ott öt pohár gyöngyöt töltöttünk fel, de csak az egyikben pezsgő volt. Melyikük gyöngy a legjobban? Íme a kóstoló eredményeink:
1. Termék: Cava Vallformosa Clasic
Édesség: brut
Származás: Spanyolország
Ár: 8,95 euró
Ezt mondja a szakértő:
A Cava a Katalónia pezsgőspecialitás neve, amelyet üvegerjesztésben készítenek pezsgős módszerrel. A megkóstolt Cava Vallformosa a három klasszikus Cava szőlőfajta Macabeo, Xarello és Parellada egyenlő részéből áll. Finoman zöld alma, virágméz és citromfű illata van, finom perlage, élénk gyümölcsös savval.
Így ízlett nekünk:
Illata meglehetősen egyszerű, íze kissé édes és gyümölcsös, finom perlage. Mivel az aromája annyira "normális" volt, ezt a cseppet senki sem vette pezsgésre. Ennek ellenére szinte mindenki többet fizetne a cavaért, mint amennyibe került. Több tesztelő 2.-3.
2. Termék: Case Bianche, Prosecco Frizzante DOC
Édesség: száraz
Származás: Olaszország
Ár: 6,95 euró
Ezt mondja a szakértő:
A Prosecco divatos és ünnepi napokon habzó bor helyett részeg, ezért ezt a kiváló minőségű Proseccót a vakkóstolóba csempésztük. A többi teszttermékkel ellentétben ez a pezsgő egyetlen Brusolé nevű helyről származik, nem palackban erjesztett és kevesebb alkoholt tartalmaz. A szén-dioxid utána néhány Prosecco-hoz hozzáadódik, itt az erjedés során keletkezik. Élénk pezsgő körte, alma és őszibarack aromával.
Így ízlett nekünk:
A FIT tesztelői kissé keserű élénkséget ismertek el, kevesebb gyümölcsöt, mint a cava vagy a pezsgő esetében. Csak az erős, de gyorsan fogyó perlage-on vannak, akik Prosecco néven tették ki. Egyszer helyezze el az 1. helyet.
3. Termék: Albert Carte d'Or pezsgő báró
Édesség: brut
Származás: Franciaország
Ár: 23,50 euró
Ezt mondja a szakértő:
A pezsgőt csak akkor nevezhetjük pezsgőnek, ha az pezsgőből származik, és szigorú szabályok szerint nyomják. A borban oldott szén-dioxid a palackban végzett második erjedés során keletkezik. A báró Albert Carte d'Or-nál mindhárom "megengedett" Chardonnay, Pinot noir és Pinot Meunier szőlőfajtát használták három különböző betakarítási évből a cuvée-hez. Eredmény: finom gyümölcs és fűszer, valamint finom perlage.
Így ízlett nekünk:
Nagyon sok íz játszik itt szerepet, csak abban nem értünk egyet, hogy melyik. A skála a fűszerestől a gyümölcsösig terjed. Legtöbben azt gondolták: az íze jelentősen eltér, de nem a legjobb. Miután elhelyezte az 1. helyet.
4. Termék: Domaine de la Rouletière-Gilet, Vouvray Brut
Édesség: brut
Származás: Franciaország
Ár: 12,80 euró
Ezt mondja a szakértő:
A Crémant esetében pontosan meg van határozva a termesztési terület, a szőlő és a palack fermentációs folyamatai is. A Rouletière-Gilet által készített Vouvray Brut Loire régióból származik, és Chenin-blanc szőlőből készül. Dió, élesztő és karamellizált körte aromájával lep meg. Ízében a franciák egzotikus gyümölcsökkel és lágy szén-dioxiddal mutatják be magukat.
Így ízlett nekünk:
Élénk, de illatában visszafogottabb, mint a habzóbor, pezsgő és túl gyenge néhány tesztelő számára. Sokan a perlage-ot inkább pezsgőnek, mint finomnak találtuk, hárman a Prosecco-ra mentünk. Ennek megfelelően az árbecslés az eredeti ár alatt volt. Egyszer helyezze el az 1. helyet.
5. Termék: Weingut Reh, Riesling Sekt Brut, klasszikus palackerjesztés
Édesség: brut
Termőterület: Németország
Ár: 10,95 euró
Ezt mondja a szakértő:
Ez a mosellei habzóbor rizling szőlőből készül, a klasszikus palackerjesztés során. Sárgabarack és paprika illatában, valamint a klasszikus Moselle-jegyben különbözik. A szájban a frissesség és a kifejezett ásványosság dominál.
Így ízlett nekünk:
Gyümölcsössége miatt ezt a cseppet minden kóstoló egyértelműen észrevette. Négy tesztelő már az első kortyon gyanította, hogy ez a pezsgő, mert ez a pezsgő rendkívül gyöngyházas, és íze sokféle. Ára: mozsár! Háromszor az első hely és ezáltal a szubjektív kóstoló nyertese!
Következtetés
Az, hogy pezsgőnek kell-e lennie, elsősorban ízlés kérdése. Sok olcsóbb pezsgő is készül pezsgős módszerrel, de különböző szőlőből készül. A pezsgőteszten a pezsgő csak a találati lista első helyén landolt.