Pharma Business A méhméz nem táplálkozási célú felhasználása - Pharma Business

A méz természetes termék, amelyet idővel élelmiszerként használnak,
megelőző és gyógyító szerként vagy tartósítószerként

A méz édesítőszerként vagy fertőtlenítőszerként
és a sebekre (sebekre) alkalmazott gyógyítás,
tályogok, daganatok stb.) óta alkalmazzák
a sumérok idejét említik,
többek között a Védákban, az egyiptomi papiruszokban,
a Talmudban, az Újszövetségben és az
Korán. Az ókori Egyiptomban a terméket használták
táplálékként és kezelésként egyaránt
helyi elváltozások és megőrzés céljából
múmiák. Hippokratész maga javasolja ennek használatát
édesem. A sok felhasználás közül
a méz terápiás tulajdonságai, a legtöbbet tanulmányozott és
alkalmazott antimikrobiális kapacitás
és annak gyógyulása.

1919 óta,
Zsák megfigyeli az antibakteriális aktivitás növekedését
hígított mézben. Orosz katonák, in
Az első világháború idején mézet használtak
a sebfertőzés megelőzésére és
felgyorsítja gyógyulásukat. És a németek használták
méz és tőkehal olaj fekélyek ellen,
égési sérülések, sipolyok. P. Molan szintézisében
1992 óta kimutatták, hogy 1937-ben Dold et al.
intenzív tanulmányozásba kezdtek a tevékenységről
- a méz antimikrobiális tulajdonságai
"inhibitor" nevű indikátor.

Változások a mézes kanna összetételében
tápértékkel együtt,
egy bizonyos típusú méz értéke abban
profilaktikus használatát illetően és
terápiás szerek. Összességében a méz a
tömény fruktózoldat (38%) és
glükóz (31%), amellyel azonosíthatók
egyéb cukrok, kis mennyiségű fehérje
(beleértve az enzimeket is), ásványi anyagok és vitaminok,
szerves savak. Az elmúlt években a méz az
antioxidánsok forrásának tekinthető
enzimatikus és nem enzimatikus: kataláz, sav
aszkorbin, flavonoidok (különösen a pyocembrine)
és alkaloidok. A flavonoidok profilja attól függ
a nektár virágforrása, valamint a nektár szintje
C-vitamin.

JELLEMZŐK

A méznek bizonyos tulajdonságai vannak
amely hozzájárul az antimikrobiális hatásához.
A glükóz enzimatikus oxidációja és bizonyos
a fizikai tulajdonságok az alapvető tényezők.

Az antiszeptikus potenciállal rendelkező fizikai tulajdonságok a következőkre utalnak: ozmotikus nyomás
magas és alacsony víztartalom, pH
alacsony/savas közeg, alacsony fehérjetartalom,
magas C/N arány, redoxpotenciál
alacsony a magas tartalom miatt
redukáló cukrok, viszkozitás, amely
korlátozza az oxigén oldódását .

Ezen kívül a méz tartalmaz, ahogy én is
és az antioxidánsok. A levél
anyagok úgy tűnik, felelősek a tengeren
mérni bizonyos antimikrobiális aktivitását
típusú méz, például Manuka méz
Új-Zélandról, helyben termelt méz
a Leptospermum fajokból.

Világszínvonalú kutató, aki
szorosan elfoglalták az antimikrobiális tényezők
méz és gyakorlati felhasználása
Dr. Peter Molan, Waikitóból származik
Hamilton, Új-Zéland. A glükóz-oxidázt a kiválasztott enzimek egyikeként írja le
a mézek képződésének folyamatában és
amely a glükózt víz jelenlétévé alakítja
oxigén, glükonsavban és oxidban.

Egymást követő savasság és peroxid tartósítás
és a folyamat során sterilizálja a mézet
az érés. Érett mézben aktivitás
az enzim és a peroxid szintje csökken,
mert a fémionok katalizálódnak és savak
az aszkorbinsav vízben gyorsan lebontja a peroxidot
és az oxigén, míg az alacsony pH inaktiválódik
enzim. E szempontok ellenére a hígítás
a méz az enzimaktivitás felerősödéséhez vezet
2500 - 50 000 alkalommal és edzés
az antiszeptikus peroxid fokozatos felszabadulása. Ez már csak így van
kerülje a szövetek irritációját vagy károsodását
peroxid, a méz bőrre történő felvitele körülményei között
vagy sérült nyálkahártya. Peroxid teljesítmény a
A mézet különféle tényezők is befolyásolják
környezet. Fémionok, sav jelenléte
Az aszkorbinsav és a nektár-kataláz elpusztíthatja
peroxid. A hő és a fény elpusztítja a glükóz-oxidázt, így a
magas hőmérsékletnek kitett méz vagy
a fény jelentősen csökken .

A klasszikus eljárás a
A méz antimikrobiális aktivitása
a definiált "inhibin szám" értékelése
mint a módszerrel elért hígítás mértéke
egymást követő hígítások), amelyeknél a méz
még mindig antimikrobiális erővel bír. Tevékenység
Az antimikrobiális anyagot számszerűsíti
minimális gátló koncentráció (MIC),
a meghatározásához szükséges minimális koncentráció
a csíra növekedésének gátlása.

A méz antimikrobiális kapacitása
széles határok és összetevők szerint változik
amelyeknek központi szerepük van, szintén különböznek,
a méz fajtájától függően. Így egy tanulmány
in vitro összehasonlította a
poliflorális méz manuka mézzel (
zselés bokor), arany staphylococcus fajokon
koaguláz-pozitív fertőzött sebekből.

Mindkét típusú méz hatásos volt, de
másképp cselekedtek: poliflórás méz,
magasabb peroxid-generációval, édesem
manuka, nonperoxid antibakteriális aktivitással
(esedékes, mint kiderült
az utóbbi években a metil-glioxál nevű anyag).
Egy nemrégiben készült tanulmányban Kanadában,
az ország, ahol a mézfajták hasonlóak
a románokkal a következtetésre jutottak
hogy a peroxid biomarker
a helyi méz antimikrobiális hatásáról
(ellentétben például a manuka mézzel
Új-Zélandról, ahol az akció
antimikrobiális anyagot nem peroxid faktorok adják).

Milyen típusú mézek hígításai
különböző antimikrobiális hatásúak voltak
vizsgálatok meglehetősen magasak voltak (3-4% v/v,
2-3% v/v).

KÜZDELT BETEGSÉGEK

Ebben az összefüggésben a fő körülmények
amelyben a méz hatékonyan és tovább használható
amelyre a legújabb kutatások összpontosítottak
a következők voltak:

1. gyomorfekély (Helicobacter pylori
érzékeny a méz hatására
antimikrobiális szer peroxid miatt (koncentráció
20%)

2. a mikrobiális etiológia hasmenése
- A méz használata ezekben a betegségekben az
ősi Róma-méz óta találkozott
a nagy peroxid-képességű poliflóra rendelkezik
bakteriosztatikus hatás 4-es koncentrációban
- 8% (v/v) és baktériumölő az 5-10% (v/v) arcnál
baktériumok, amelyek befolyásolhatják az emésztőrendszert.

3. candidiasis és dermatomycosisok
(hatékonyság gombákkal szemben nagyobb koncentrációban
nagyobb, mint a baktériumok esetében)

4. szembetegségek: blepharitis, kötőhártya-gyulladás
hurutos, keratitis, traumás sérülések,
a szem fizikai vagy kémiai tulajdonságai

5. az emlőmirigy patológiája, szarvasmarháknál
(Tőgygyulladás)

6. élelmiszerek tartósítása és higiénia
mikroorganizmusok elpusztításával
kórokozó vagy változás. édesem
érvényes opcióként jelenik meg a tárolóban
az élelmiszer-biztonság és az időtartam növelése
érvényességüket. A méz gátolta a baktériumok szaporodását a pulykahúson
- feldolgozzák, hűtőszekrényben tárolják, megsemmisítik vagy -
gátolta a baktériumok szaporodását, amikor a
gyümölcsfeldolgozásban adalékként használták
tenger és hal, késleltetett avasodás
hűtött húsételek.

7. Emberek és állatok sérülései: empirikusan,
mézet használtak a kezelés során
ókori helyi pestis.
Nagyon sokféle sérülésben,
a méz mindig kiváló eredményeket adott.

ENZIMOK

A méz enzimjei:
glükóz-oxidáz, invertáz,
amiláz, kataláz és foszfatáz
sav. Glükóz-oxidáz,
a mirigyektől
hypopharyngealis a méh
munkás, peroxidot állít elő
hidrogén és glutaminsav
glükózból, valamint glükolaktonból,
amely egyensúlyban van
glutaminsavval. kataláz,
viszont megtalálható a
alacsony a mézszint
és lebontja a peroxidot
oxigénben és vízben. A kapcsolat
a tevékenység fordítottja
kataláz és peroxid szintje
mézben használták
mennyiségértékelés
peroxid (az úgynevezett
"Inhibin-szám").

Romániában a méz hagyományos termék,
konkrétan a méhészet a
ősi foglalkozás, folytatódott az utóbbi időben
századokban. Sőt, az országban is használják a nagyon jó minőségű román mézet
exportálják, mézes és román méhészek
európai és világszinten is értékelik.

Amellett, hogy mézet használ élelmiszerként, az is
- tól a helyi fajták értékelésének ideje
terápiás szerként való alkalmazásuk kilátása
tartósítószerek. Ebben az időben gyógyszer
a kezelések átértékelésére irányul
természetes termékekkel, jobbat követve
hatásaik közlése és szabványosítás
felhasználásra kínált terápiás formulák közül.
Van még egy igazi "kemofóbia" is,
idegenkedés a szintetikus anyagoktól.

A méz előnyei ebből a szempontból
számos: ez egy helyi termék
a hagyomány és a kiváló minőség, az akciók
Kúráját ellenőrzik, nem abból ered
ipari szintézisek, és a betegek bizonyítják
bizalom a méz használatában. Anélkül, hogy volna
a gyógyszerek helyettesítésére vonatkozó igény
bizonyítottan fertőtlenítő hatású készítmények
a szívem még mindig érdemes lehetőség
figyelembe kell venni.