Piaci kilátások Nagy feszültség alatt álló tejágazat Journal Paysan Breton
Az RHD bezárása, megzavart fogyasztási szokások, nyomás alatt történő átalakulás, a termelés éves csúcsa, riasztó jelzések nemzetközi szinten ... A megfigyelők aggódnak az ágazat egészsége miatt.
Egy RHF tejpiac, amely 85% -kal esett vissza; élesen növekvő háztartási kereslet a csomagolt tej, vaj, tejszín, rendkívül friss (joghurtok) és ipari típusú sajtok iránt. A tejfeldolgozók számára az átmenet hirtelen zajlik. Termékkeverékétől függően minden szerkezet többé-kevésbé ki van téve. "Az RHD számára hozzáadott értéket képviselő termékekre összpontosító kis tejüzemeket büntetik elsőként" - jegyzi meg Gérard You, az Institut de l'Elevage munkatársa. Froneri, a Finistère emblémás gleccsere így leállt. A behajtási megállókat más régiókban jelentik be.
A nagy tejüzemek egyszerűsítették kínálatukat azáltal, hogy a legkeresettebb termékekre összpontosítottak. Jean-Paul Prigent, a Sodiaal Union igazgatója elmondta, hogy az egyik napról a másikra tartó láncoknak teljes robbanással kellett teljesíteniük a reszelt sajt, az ementáli kockák és a folyékony tej megrendelésének növekedését. „Ez néha zavart tejhez vezet, ami további díjakat okoz. "
Az európai kereskedelem megszakadt
Kényszerű átszervezés, amikor az ipar a gyűjtés csúcsához közeledik. A tejipari dinamika azonban általában pozitív egész Európában. „Ez nagyon aggasztó! ", Mondja Gérard You, mielőtt elmagyarázná, hogy az RHF bezárása az otthoni fogyasztás elhalasztásának köszönhetően nem a legnagyobb aktuális kérdés. Számára "a legnagyobb gondot a nemzetközi üzletek okozzák", emlékeztetve arra, hogy Franciaország tejtermelésének közel 9% -át (9 milliárd liter) exportálja Európába és harmadik országokba. „Még ha a határok továbbra is nyitottak a kereskedelem előtt, az egészségügyi ellenőrzések és a járművezetők hiánya korlátozza a kereskedelmet. "Szomszédaink, köztük a fontos ügyfelek, szintén inkább a nemzeti ellátást részesítik előnyben, felhagyva a tejmennyiséggel vagy a PGC-vel.