Pihe vagy só! A termékek 50% -át nem ajánlják iskolásoknak és óvodásoknak
Az InfoCons - Fogyasztóvédelmi Egyesület tanulmányt készített a román piacon talált snackekről/leveles tésztákról.
A vizsgálat során elemeztük 16 termék, amelyek a következő gyártókkal vagy forgalmazókkal rendelkeznek:
- S.C. Románia Hipermarche S.A.
- Az E-k (különböző adalékanyagok) számát tekintve
AAz élelmiszer-adalékanyagok száma 1 és 6 adalék között változik
- 6,25% termékek 6 adalékot tartalmaznak
- 12,5% termékek 3 adalékot tartalmaznak
- 6,25% termékek 1 adalékot tartalmaznak
2. Az ezekben a termékekben található élelmiszer-adalékanyagok típusait tekintve
- 621- nátrium-monoglutamát - a termékek 18,75% -ában található meg
Élelmiszer-adalék ízfokozó funkcióval. A glutaminsav nátriumsója. Ipari felhasználásra melaszból baktérium erjesztéssel nyerik. A nátrium-glutamátot az ételek ízének és természetes ízének fokozására használják. A glutamátok adják az "umami" ízt, amelyet az ötödik alapíznek tartanak, az édes, savanyú, sós és keserű mellett. Bármely ételhez adható, beleértve az alkoholos vagy alkoholmentes italokat is, legfeljebb 1% -ig, így csökkentve a szükséges sómennyiséget. Az 1% -nál magasabb arány nem tudja jobban hangsúlyozni az ízt, de torzíthatja. Néhány tanulmány kimutatta a glutamát neurotoxikus potenciálját gyermekeknél és még felnőtteknél is, míg más vizsgálatok nem. A neurotoxikus potenciál azonban valóságos, mivel a glutamát (mint az aszpartámban az aszpartát) neurotranszmitter, és az agyi gát, amely megvédi az agyat a méreganyagoktól és a felesleges neurotranszmitterektől, gyermekeknél nem eléggé fejlett, és nem biztos, hogy minden felnőttet megvéd. agyi területek vagy károsodhatnak. Így a glutamát úgynevezett excitotoxinná alakul, amely túlzottan stimulálja az idegsejteket, elpusztítva őket. A nátrium-monoglutamátot széles körben használják a zöldséges pitékben.
Maximális napi megengedett mennyiség/test: A napi adag nem korlátozott.
Leírás max. Napi megengedett mennyiség: A napi adag nincs korlátozva.
Élelmiszer-beépítési dózis: 0,01
Az ételbe való beépítés dózisának leírása: Bármely ételhez adható, beleértve az alkoholtartalmú vagy alkoholmentes italokat is, legfeljebb 1% -ig, ezáltal csökkentve a szükséges sómennyiséget. Az 1% -nál magasabb arány nem tudja jobban hangsúlyozni az ízt, de torzíthatja.
A mellékhatások leírása: Általában nincsenek mellékhatások, az adalékot az Egészségügyi Világszervezet és az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet vegyes szakértői bizottsága biztonságosnak tartja. Van azonban, aki zsibbadásra, gyengeségre, remegésre, szédülésre, fejfájásra és szívdobogásra ("kínai étterem szindróma"), vagy akár légzési problémákra, pánikrohamokra, hirtelen hangulatváltozásokra, hiperaktivitásra, hányingerre stb.
Az ellenjavallatok leírása: Néhány japán kutató a glutamát túlzott és tartós fogyasztását összefüggésbe hozza az agy és a szem néhány degeneratív betegségével.
Gyerekek számára használható: NEM
Felhasználás leírása gyermekeknek: Csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben nem megengedett.
- E330 - citromsav - a termékek 18,75% -ában található meg
Élelmiszer-adalékanyagok a savasság szabályozói kategóriában, ízesítőként is használják. Fokozza az antioxidánsok és gélképző anyagok hatását, és hozzájárul az emulziók kialakulásához. Természetesen a citromsav minden élő sejtben megtalálható. Ipari felhasználásra melasz vagy cukor erjesztésével állítják elő Aspergillus niger penész jelenlétében. A receptek által megadott mennyiségben használják gyümölcsök, zöldségek, tej alapú termékekben, nem emulgeált és emulgeált olajokban és zsírokban, pékárukban, péksüteményekben, cukrászdákban stb., valamint egészséges csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt termékekben, előírt mennyiségben.
Maximális napi megengedett mennyiség/test: A napi megengedett dózis nincs korlátozva.
Leírás max. Napi megengedett mennyiség: A napi megengedett dózis nincs korlátozva.
Bevitel dózisa élelmiszerekben: Nincs meghatározva
Az élelmiszerekbe beépíthető dózis leírása: Az előírt mennyiségben kell felhasználni.
A mellékhatások leírása: NEM okozhat mellékhatásokat még a szójára vagy a tojásra allergiás emberek számára is.
Gyerekek számára használható: IGEN
Gyermekek használatának leírása: Ez az adalékanyag a bébiételekben megengedett az előírt határokon belül.
- E160c - pirospaprika kivonat - a termékek 18,75% -ában található meg
Élelmiszer-adalékanyag a természetes színezékek kategóriájában, piros paprikából - Capsicum annuum. Sötétvörös színt ad, színezésre és ízesítésre egyaránt felhasználva, a receptek által megadott dózisokban. Kolbászban, szalámiban, pitében használják.
Maximális napi megengedett mennyiség/test: nincs megadva
Leírás max. Napi megengedett mennyiség: Emberi fogyasztásra nem határoztak meg maximális napi adagot.
Beillesztési dózis élelmiszerben: 10 mg/kg
Élelmiszer-beépítési dózis leírása: Élelmiszer-beépítési adag
A mellékhatások leírása: Nem jelentettek mellékhatásokat.
Gyermekek számára használható: Nincs megadva
- E631 - dinátrium-inozinát - a termékek 6,25% -ában található meg
Élelmiszer-adalékanyag ízfokozó szerepével. Ez az inozinsav nátriumsója. Ipari felhasználásra cukrok bakteriális erjesztésével vagy húsból vagy szardíniaból nyerik, ezért növényi vagy állati eredetű lehet. Az inozinátok nem a glutamátokra jellemző "umami" ízt adják, de képesek sok természetes ízt és ízt erősíteni, ezáltal lehetővé téve a szükséges sómennyiség csökkentését. Az előírt mennyiségben használják minden típusú ételben, beleértve az alkoholos és alkoholmentes italokat is.
Maximális napi megengedett mennyiség/test: A napi adag nem korlátozott.
Leírás max. Napi megengedett mennyiség: A napi adag nincs korlátozva.
Élelmiszer beépítési dózis: Nincs meghatározva
Az élelmiszerekbe történő beépítés dózisának leírása: A receptek által megadott mennyiségben adják hozzá.
A mellékhatások leírása: Nem jelentettek mellékhatásokat.
Az ellenjavallatok leírása: Az asztmában szenvedőknek, valamint a köszvényben, reumában, vesekőben vagy epekőben szenvedőknek kerülniük kell ezt az adalékot, amely purinná bomlik, a húgysav prekurzorai.
Gyerekek számára használható: NEM
Felhasználás leírása gyermekeknek: Csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben nem megengedett.
- E627 - dinátrium-guanilát - a termékek 6,25% -ában található meg
Élelmiszer-adalékanyag ízfokozó szerepével. Ez a guanilsav nátriumsója, természetes sav, a ribonukleinsav egyik alkotóeleme. Ipari felhasználásra élesztőből vagy szardínából nyerik, így lehet növényi vagy állati eredetű. A guanilátok nem a glutamátokra jellemző "umami" ízt adják, de képesek sok természetes ízt és ízt erősíteni, ezáltal lehetővé téve a szükséges sómennyiség csökkentését. Az előírt mennyiségben használják minden típusú ételben, beleértve az alkoholos és alkoholmentes italokat is.
Maximális napi megengedett mennyiség/test: A napi adag nem korlátozott.
Leírás max. Napi megengedett mennyiség: A napi adag nincs korlátozva.
Élelmiszer-beépítési dózis: Nincs meghatározva
Az élelmiszerekbe történő beépítés dózisának leírása: A receptek által megadott mennyiségben adják hozzá.
A mellékhatások leírása: Nem jelentettek mellékhatásokat.
Az ellenjavallatok leírása: Az asztmában szenvedőknek, valamint a köszvényben, reumában, vesekőben vagy epekőben szenvedőknek kerülniük kell ezt az adalékot, amely purinná bomlik, a húgysav prekurzorai.
Gyerekek számára használható: NEM
Felhasználás leírása gyermekeknek: Csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben nem megengedett
- E327 - kalcium-laktát - a termékek 6,25% -ában található meg
Tejsav kalcium sója (E270), természetes baktérium által fermentált élelmiszerekben előállított sav. Minden erjesztett étel nagyon gazdag tejsavban. Kereskedelemben keményítő és melasz baktérium-fermentációval nyerik. Saját baktériumai is nagy mennyiségben termelik a vastagbélben.
Maximális napi megengedett mennyiség/test: A napi megengedett dózis nincs korlátozva.
A maximális napi megengedett mennyiség ismertetése: A napi megengedett dózis nincs korlátozva.
Élelmiszer-beépítési dózis: Nincs meghatározva
Az ételbe való beépítés dózisának leírása: Előírt mennyiségben kell használni.
A mellékhatások leírása: A felhasznált étel mennyiségével nem okoz mellékhatásokat.
Gyerekek számára használható: NEM
Alkalmazás leírása gyermekeknek: A D- vagy DL-laktátok (sztereoizomerek) nem engedélyezettek a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben, mivel még nem fejlesztették ki a májban a megfelelő enzimeket a laktátok ezen formáinak metabolizálására.
- E476 - poliglicerin-poliricinoleaát - a termékek 6,25% -ában található meg
Stabilizátor és emulgeálószer szerepét betöltő élelmiszer-adalékanyag, amelyet poliglicerinből és ricinusfaolajból nyernek. Főleg kakaó- és csokoládéalapú cukrászati termékekben, legfeljebb 41% zsírtartalmú emulziókban és kenetekben, valamint salátaöntetekben használják.
Maximális napi megengedett mennyiség/test: 7,5 mg/testtömeg-kg
A maximális napi megengedett dózis ismertetése: Az emberi fogyasztásra szánt napi megengedett dózis legfeljebb 7,5 mg/testtömeg-kg, amely dózis könnyen túlléphető, különösen gyermekek.
Beillesztési dózis élelmiszerekben: 4 g/l - 5 g/kg
Az étkezési dózis ismertetése: 5 g/kg mennyiségben, emulziókban és kenhető kenetekben, valamint salátaöntetekben 4 g/l mennyiségben használják.
Mellékhatások: Nincs meghatározva
Gyerekek számára használható: NEM
Felhasználás leírása gyermekeknek: Csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben nem megengedett.
- A sómennyiség szempontjából:
A tartalom só 0,2-2,5 g/100 g között változik. Megfelelő Rendelési szám. Az Egészségügyi Minisztérium 2008. szeptember 12-i 1563 sz. Határozata az óvodásoknak és iskolásoknak nem ajánlott élelmiszerek jegyzékének, valamint a gyermekek és serdülők egészséges táplálkozásának alapelveinek jóváhagyásáról., termékek a hal sójának mennyiségével 1,5 g/100 g nem ajánlott iskolásoknak és óvodásoknak.
50% Az elemzett termékek egy része meghaladja a gyermek napi fogyasztásához szükséges maximális mennyiséget.
A vizsgálat tárgyát képező minden terméknek megfelelő sómennyiség:
| Nr. Nem. | Termék név | márka | Só g/100g |
| 1 | Puff a pizza | Csillag | 2.5 |
| 2 | Sajt flip | Kaufland | 2.5 |
| 3 | Klasszikus lottó | Lotto Clasic | 2 |
| 4 | Pizza tétel | Pizza tétel | 2 |
| 5. | Mega pihe | Mega kép | 2 |
| 6. | Pizza meglepetés snack | Mega kép | 2 |
| 7 | Bugy bolyhos, mega meglepetésekkel | bricska | 1.9 |
| 8. | Csillagkeverék | Csillag | 1.7 |
| 9. | Gusto Eco bolyhos | Ízlés | 1.5 |
| 10. | Puff sajt | Csillag | 1.4 |
| 11. | Az ízlés hagyománya | Cora | 1 |
| 12. | Puff sóval | Carrefour | 1 |
| 13. | Puffok Kukorica Puffok | Mega kép | 1 |
| 14 | Bolyhos Gusto | Ízlés | 0.6 |
| 15 | Kóstolja mega meglepetés | Ízlés | 0.6 |
| 16. | Kóstolja meg a csokoládét | Ízlés | 0.2 |
A tartalom tekintetében rost, között változnak 1,04 - 4,5 g/100 g, megemlítik 93,75% termékcímkékből.
- Az allergének szempontjából:
68,75% a termékek között megemlítették a termékekben található allergén típusokat. Ezek a következők:
- A tápérték tekintetében:
A tápérték 427–528 kcal/100 g között változik.
Megfelelő Rendelési szám. 2008. szeptember 12-én 1563, az Egészségügyi Minisztérium óvodásoknak és iskolásoknak nem ajánlott élelmiszerek jegyzékének, valamint a gyermekek és serdülők egészséges táplálkozásának alapelveinek jóváhagyásáról., A gyermekek napi kalóriaigénye: :
| A gyermekek életkora | 1-3 év | 4-6 év | 7-10 év |
| Kalória kcal/100g | 1,300 | 1800 | 2,400 |
36,76% Az 1-3 éves gyermek napi kalóriaszükségletének 100 gramm leveles tészta/snack fogyasztásával fedezhető.
26,55% A 4-6 éves gyermek napi kalóriaigényének 100% -át 100 g leveles tészta/snack fogyasztásával fedezik.
19,91% A 7-10 éves gyermek napi kalóriabevitelének 100% -át 100 g leveles tészta/snack fogyasztásával fedezik.
- A lipidek (zsírok) szempontjából:
A vizsgálatban talált lipidek mennyisége 9,1-35 g/100g között van.
Megfelelő Rendelési szám. 2008. szeptember 12-én 1563, az Egészségügyi Minisztérium óvodásoknak és iskolásoknak nem ajánlott élelmiszerek jegyzékének, valamint a gyermekek és serdülők egészséges táplálkozásának alapelveinek jóváhagyásáról, a lipidek napi szükséglete:
| A gyermekek életkora | 1-3 év | 4-6 év | 7-10 év |
| G/100 g lipid | 12-15 g | 14-17 g | 16-19 g |
68,75% a termékek meghaladják a napi lipid mennyiséget, amelyet a gyermek igényel.
| Nr. Nem. | Termék név | márka | G/100 g lipid |
| 1 | Mega pihe | Mega kép | 35 |
| 2 | Klasszikus lottó | Lottó | 35 |
| 3 | Puff sajt | Csillag | 32 |
| 4 | Csillagkeverék | Csillag | 27. |
| 5. | Pizza tétel | Lottó | 25 |
| 6. | Pizza ízű snack | Mega kép | 25 |
| 7 | Kóstolja meg a csokoládét | Ízlés | 23.9 |
| 8. | Puff a pizza | Csillag | 2. 3 |
| 9. | Sajt flip | Kaufland | 2. 3 |
| 10. | Gusto Eco bolyhos | Ízlés | 20 |
| 11. | Puffok Kukorica Puffok | Mega kép | 19.7 |
| 12. | Bolyhos Gusto | íz | 10. |
| 13. | Kóstolja mega meglepetés | Ízlés | 10. |
| 14 | Puff sóval | Carrefour | 10. |
| 15 | Az ízlés hagyománya | Cora | 10. |
| 16. | Bugy bolyhos, mega meglepetésekkel | bricska | 9.1 |
- Ízek és porok:
43,75% harapnivalóktól/puffadásoktól tartalmazzák aromák és porok.
A termékekben található porok a következők:
* Alkalmazkodik Rendelési szám. 2008. szeptember 12-én 1563, az Egészségügyi Minisztérium óvodásoknak és iskolásoknak nem ajánlott élelmiszerek jegyzékének, valamint a gyermekek és serdülők egészséges táplálkozásának alapelveinek jóváhagyásáról.
Sorin Mierlea, az Info Cons elnöke:
"Általában a gyermekek nagy fogyasztói ennek a terméknek. Azért is fogyasztják, mert vicces, egyszerű és legtöbbször e termékek kellemes íze miatt. De vajon szülőként tudjuk-e, mit tartalmaznak? Gyors, olcsó snack, de legtöbbször nem tudjuk, mit tartalmaznak valójában.
Olvassuk el a címkét ! Tisztázzuk, hogy egyetlen zacskó szösz meghaladhatja a gyermek napi szükségleteit. Só, cukor, a többi E mellett, tisztában kell lennünk azzal, hogy elolvassuk a címkét és megalapozott döntést hozunk.
Az InfoCons tesztelte az Ön számára, és megmutatja, mit, mennyit, mit, hogyan válasszon, fogyasszon és valóban európai, képzett és tájékozott fogyasztó legyen ”.