Pilaf fűszerekkel, sárgarépával, sárgabarackkal és mazsolával recept EAT SMART
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,6 mg | (75%) | |
| D-vitamin | 0,1 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 5,9 mg | (49%) | |
| K-vitamin | 7,5 ug | (13%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,1 mg | (9%) | |
| niacin | 4,6 mg | (38%) | |
| B₆-vitamin | 0,2 mg | (14%) | |
| Folsav | 26 ug | (9%) | több |
| Pantoténsav | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotin | 4,9 ug | (11%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 8 mg | (8.%) | |
| kálium | 618 mg | (15%) | több |
| Kalcium | 74 mg | (7%) | több |
| magnézium | 91 mg | (30%) | több |
| Vas | 1,7 mg | (11%) | több |
| jód | 7 ug | (4%) | több |
| cink- | 1,1 mg | (14%) | több |
| telített zsír | 3,8 g | ||
| húgysav | 108 mg | ||
| koleszterin | 11 mg | több | |
| Összes cukor | 18 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk kockákra, és forró vajban pirítsuk áttetszővé.
A kardamom hüvelyeket felezzük meg, adjuk hozzá a fahéjrúddal és a szegfűszeggel, és főzzük 2-3 percig. Add hozzá a rizst, izzadj áttetszővé és tölts fel 600 ml vízzel.
Oldjuk fel a sáfrányt 1 evőkanál forró vízben, fűszerezzük borssal és adjuk hozzá. Hámozza meg a sárgarépát, és vágja vagy reszelje le finom rudakra. Hozzáadjuk a mandulamag felével, a mazsolát és a barackokat csíkokra vágva.
Egyszer mindent felforralunk, és kb. 40 percig hagyjuk alacsony szinten ázni. Végül sózzuk, és a maradék mandulapálcával megszórva tálaljuk.