PiLeJe A fehérjék minősége
A PiLeJe laboratórium fejlődik fehérjében gazdag táplálkozási oldatok célja, hogy megkönnyítse a személyre szabott viselkedési táplálkozási program nyomon követését.
A PiLeJe táplálkozási termékeket megkülönböztetik kiváló minőségű fehérjék és összetevők amelyek összetételükbe lépnek.
Index a fehérjék minőségének mérésére
A a fehérje táplálkozási minősége az esszenciális aminosavakban való gazdagságán alapul (lásd: A fehérje jelentősége).
A kalóriabevitel korlátozásának részeként, a testbe juttatott fehérjék mennyiségének és minőségének fogalmai elengedhetetlenek mivel ezek teszik lehetővé az izomtömeg megőrzését, a fáradtság és az éhség érzésének korlátozásával.
A fehérjék táplálkozási minőségének felmérésére a tudósok kifejlesztettek kémiai index, amely tükrözi a fehérje esszenciális aminosavakban való gazdagságát.
A tökéletes fehérje ezen a területen, ezért referenciaként szolgál, a tojásfehérje.
A tojás olyan fehérjéből áll, amely elegendő mennyiségben tartalmazza a test számára szükséges összes esszenciális aminosavat. Övé Kémiai index 100 referenciaértékként szolgál a húsokból, halakból, szemekből vagy hüvelyesekből származó más fehérjék táplálkozási minőségének értékeléséhez.
Ha egy esszenciális aminosav egy adott fehérjetartalmú ételből hiányzik vagy hiányban van, akkor az abban található többi aminosavat kevésbé fogja felszívni a szervezet. Ami ennek az ételnek a kémiai indexét alacsonyabb, mint 100.
A PiLeJe fehérje táplálkozási termékek mindegyikének van egy kémiai index nagyobb vagy egyenlő 100.
Ezekből állnak változatos eredetű, növényi és állati fehérjék: borsó, búza, szója, tojásfehérje és tej. Ennek a diverzifikációnak számos előnye van:
- biztosítja a terméket magas esszenciális aminosav-tartalom
- kombinálják a különböző méretű fehérjéket egyeseknél gyors asszimiláció és ezért a test gyors használata, mások számára étvágycsökkentő hatás a lassabb asszimilációnak köszönhetően.