A bolti majonéz gyakran elveszíti elavult ízét, amikor belekeverünk egy tojássárgáját. Ezután sokkal étvágygerjesztőbbnek is tűnik. A kézzel kevert majonéz jobban működik, ha a tálat előzetesen felmelegítik, és egy olyan ruhára teszik, amelyet korábban forró vízbe mártottak. Mindig szobahőmérsékletű alapanyagokkal kell dolgozni. Először is csak kanállal kell hozzáadni az olajos kanalat, és várni, amíg megköt.
Csak a habverés végén korrigálja az állagot vízzel vagy citromlével, ha a majonéz túl vastag van.
Ha a majonéz igen túrós adjon hozzá néhány csepp forrásban lévő vizet a keverékhez.
Ha ez még mindig nem elég, javasoljuk, hogy egy extra tálban keverjen egy tojássárgáját egy csipet ecettel, egy csipet sóval és néhány csepp olajjal.
Ezután lassan keverje a túrós majonézt ebbe a tojásemulzióba.
A majonéz is vékony, majd egyszerűen öntsön hozzá egy kevés olajat folyamatos keverés közben.
A frissen elkészített majonéz nem tart tovább egy napnál. A majonézt mindig tartsa hűtőszekrényben, különben könnyen szalmonella kialakulásához vezethet.
- Üzlet
- Hírlevél
- Értesítések
- lenyomat
- partner
- Kapcsolatba lépni
- csapat
- Körülmények
- Médiaadatok és reklámozás
- Adat védelem
- Ételfalu
- Youtube
Az Internet Explorer 6 böngésző nem nyújt optimális felhasználói élményt az ichkoche.at portál számára
Kérjük, frissítsen az IE8 újabb verziójára, ha telepítenie kell a másik ingyenes böngészőt.