Pioppi, az olasz öregedésgátló étrend
Pioppi, az olasz öregedésgátló étrend. Egy kis olasz falu nevéből a Pioppi diéta magas zsírtartalmú étrendre utal, amelyet mindig Dél-Olaszországban gyakoroltak. Lakóinak hosszú élettartamot és egészséget biztosítana.
Pioppi egy alig több mint 300 lelket számláló halászfalu, Nápolytól délre. Lakói sokáig ott élnek, és különösen jó egészségi állapotban vannak. Míg sok más mediterrán falu ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, Pioppi és híres étrendje Ancel Keys amerikai tudósnak köszönhetően vált híressé, aki nyugdíjba vonult és sokáig ott élt, amíg 100 éves korában meghalt. A mediterrán étrendről szóló tanulmányait Aseem Malho-tra amerikai kardiológus vette át, meggyőződve arról, hogy életmódunk megváltoztatásával számos betegséget elkerülhetünk: cukorbetegség, elhízás, szív- és érrendszeri betegségek, rák.
Pioppi, az olasz öregedésgátló étrend. Itt van a 6 fő szabály!
Zöldségek minden étkezéskor
A zöldségek ne vegyék fel a tányér felét! Erősségeik: könnyűek, rostokban gazdagok, amelyek jóllakást nyújtanak és elősegítik az átmenetet, valamint mikroelemek (vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok), nélkülözhetetlenek és védő hatásúak. Minden zöldség jó, amennyiben éppen szezonban van, és nem sokat utazott.
Hús hetente kétszer
Ma már ismert, hogy a húsfelesleg (különösen a vörös) elősegíti a szív- és érrendszeri betegségeket, a vastagbélrákot és a cukorbetegséget. Savasító és telített zsírokban gazdag húsnak nem szabad minden nap szerepelnie az étlapon, még kevésbé minden étkezésnél. Pioppi lakosaihoz hasonlóan, különleges alkalmakra is fenntartjuk, vörös hús, maximum havonta 2–3 alkalommal.
Heti 3-4 alkalommal
A hal annyi fehérjét ad, mint a hús, de telített zsírt nem. A gyenge fajok könnyűek és tele vannak. A zsíros halak (szardínia, makréla stb.) Esszenciális zsírsavakat, omega-3-at tartalmaznak, amelyek védenek a szív- és érrendszeri betegségek ellen, és elősegítik a jó agyműködést.
Húsvét naponta egyszer
Pioppi-ban nincs fehér liszt vagy ultra-feldolgozott gabonafélék. Kézműves polenta kenyér (emészthető és tölthető) és házi tészta minőségi liszttel. Minél nyersebb és teljesebb egy termék, annál gazdagabb a mikroelemekben és annál tartósabb energiát biztosít.
Olívaolaj minden ételben
A szív- és érrendszer számára kiváló, egyszeresen telítetlen zsírsavakkal teli olívaolaj salátákhoz és főzéshez egyaránt alkalmas. Polifenoljairól, antioxidánsairól ismert, amelyek lassítják a sejtek öregedését és csökkentik a rák kockázatát.
Gyümölcs és egyáltalán cukor
A Pioppi diéta másik sajátossága: a cukor és az édes termékek hiánya. Az egyetlen kivétel: egy kis méz, esetleg joghurtban vagy házi készítésű desszertben különleges alkalomra. A gyümölcsökben alacsony a kalóriatartalom, nincs zsír, a cukor felszívódását pedig a rostok jelenléte mérsékli. Hozzá kell tennünk, hogy vitaminok és antioxidánsok bőségesen vannak jelen friss és szezonális választás esetén.