Pirítós - mellette vagy ellene
Ról ről pirítós, sok vita van erről, és gyakran vannak tévhitek.
szénhidrátok étrendünkben az alapvető táplálkozási elveket képviseli (50-55%), és a kenyér ez az egyik leggazdagabb szénhidráttartalmú étel, és szinte nélkülözhetetlen minden otthonban. Az életmód megváltozásával a fizikai aktivitás csökkentésével, az étrend megváltoztatásával és az élelmiszerekhez való hozzáférés fokozásával a kenyér figyelmesebbé vált ételké vált, és a legcélzottabb szempontok a fogalmazás (fehér, teljes kiőrlésű, fekete kenyér) és annak állapota (forró, friss, régi, szárított, sült és újabb. fagylalt).
Akkor pirítós kenyér, olyan átalakulásokon megy keresztül, amelyek módosítják érzékszervi tulajdonságait, és annyira kedvelik minket: melegítéssel a víz egy része elpárolog, ropogós héjat képez a felületen, míg a maradék gőzök belsejében a hőmérsékletet meleg és a magot puha tartja; a hőnek való kitettség az aranybarna színnek is köszönhető, amelyet a kémiai reakció (Maillard reakció) eredményeként kialakuló kellemes illat kísér.
A fentiekből az következik pirítós nagyon finom, de létezik is bizonyos szempontokat, amelyeket figyelembe kell vennünk amikor elfogyasztjuk:
- Pirítás nincs hatása a energia érték Az övé. Más szavakkal, egy szelet friss kenyér ugyanannyi kalóriát hoz nekünk, mint egy pirítós.
- Amint a víz elpárolog, a kenyér súlya csökken, és az a benyomásunk lehet, hogy kevesebbet eszünk, majd kiegészítve az adagot.
- Intenzív aromák és különleges íz fenntarthatja az étvágyat a jóllakottság érzése után is.
- Pirítós serkenti a gyomor váladékát és a fekélybetegségben szenvedők fokozott fájdalmat tapasztalhatnak a fogyasztás után.
- Ha a sütési folyamat intenzív, az akrilamid nevű anyagot eredményezhet, amelynek hatása erős. oxidáló, rákkeltő és neurotoxikus számos tanulmány bizonyította.
- De van egy pozitív aspektusa is a pirításnak. Glikémiás indexe csökken, tehát ha a friss kenyérnek van egy glikémiás indexe 70, a pirítós egy kis hal glikémiás indexének felel meg 60.
- Ételek, amelyek enyhíthetik a szorongást
- Influenza diéta (mit szabad enni és mit inni)
- Kütyük és konyhai eszközök az egészségesebb főzéshez
- Étkezési szokások - az egészséges étrend jótékony hatása
- Ételeket csökkentő ételek
- Milyen halakat egyek? A legjobb halak teteje és az elkerülendő halak
- A legallergénebb élelmiszerek teteje
- Fagyasztott ételek - mi a jó és mit ne tartson a fagyasztóban
- Tippek a gyümölcsök és zöldségek hosszabb frissességéhez
- Nem biztos, hogy úgy gondoltad - Mítoszok főzése
- Hogyan lehet könnyen hozzáadni a rostot az étrendhez
- Snack ajánlások (étkezések között)
- A legjobb ételekkel kapcsolatos tippek
- Milyen húst választunk?
- Lejárt élelmiszerek - mi az, és mit nem kockázatos enni
- Gyakori hibák, amelyek visszatérnek az eredeti testsúlyhoz (fogyás után)
- Rejtett sóforrások az étrendben
- A legegészségesebb salátaöntet
- Mit egyek, ha vért adok?
- Enni szabad, mielőtt vért adok?
A vizsgálat résztvevői, akik egy 6 hónapos fogyókúrát követtek, amelyen keresztül megváltoztatták.
A mogyoróban gazdag étrend lehet a jobb egészség titka, és.
A Neurology tudományos folyóiratban megjelent nemrégiben készült tanulmány ismét rávilágít az a .