Piros kaliforniai paprika - előnyök, kalória és tápanyag-összetétel
piros kaliforniai paprika a Capsicum család tagja. Harangszerű formájuk miatt paprikaként ismertek, könnyű, édes aromájúak. Bár világszerte elérhetőek, Dél- és Közép-Amerikából, valamint Mexikóból származnak. A paprika minden fajtája, beleértve a piros paprikát, zöld, ha még nem érett.
Táplálkozási összetétel
Vannak tápanyagforrások, mint pl C, A és B6 vitamin. Ezen kívül tartalmaznak E-vitamint, K-vitamint, folsavat, káliumot és antioxidánsokat. (1)
A paprika másik fontos vegyülete a kapszantin, amely ezekben a zöldségekben nagy mennyiségben van jelen. Ez egy erős antioxidáns, amely felelős a paprika élénkpiros színéért.
Tanulmányok azt mutatják, hogy ez a karotinoid segíthet megvédeni a rákot (2).
előnyöket
A szem egészsége
A piros paprika megfelelő mennyiségű karotinoidok, mint például a béta-karotin és a lutenoid. Ezek az összetevők elengedhetetlenek a szem egészségének megőrzéséhez és az olyan betegségek megelőzéséhez, mint a szürkehályog és a makula degeneráció. (3)
Valójában a karetinoidok megvédik az emberi retinát, a fényérzékeny szem belső falát az oxidatív pusztulástól. (4)
Vérszegénység kezelése
A vérszegénység egyik leggyakoribb oka a vashiány, a fő tünetek a gyengeség és a fáradtság.
A pirospaprika nemcsak vasforrás, hanem gazdag C-vitaminban is, amelynek szerepe a vas felszívódásának növelése a szervezetben. (5).
A vas felszívódása jelentősen javul, ha a napi étrendben szerepelnek C-vitaminban gazdag gyümölcsök vagy zöldségek (6).
Emiatt a paprika fogyasztása vasban gazdag ételekkel, például hússal vagy spenóttal együtt hozzájárulhat a szervezet vasbevitelének növeléséhez, csökkentve az anaemia kockázatát.
Serkenti az immunrendszert
Az immunrendszer feladata, hogy védelmet nyújtson a fertőző baktériumok ellen, hogy megvédje testét mellékhatásaitól. Az immunrendszer működésének javítása érdekében a napi étrendbe be kell építenie a C-vitaminban gazdag ételeket.
Példa erre a piros paprika, amely C-vitaminban gazdag. Az immunrendszer javításán túl a C-vitamin segíthet az egészséges bőr megőrzésében.
Emésztési egészség
A nem megfelelő emésztési funkció hasmenéshez, hányingerhez, hányáshoz és egyéb problémákhoz vezet. A táplálkozási szakemberek javasolják, hogy a paprikát vegyék be a napi étrendbe a magas niacintartalom miatt.
niacin egyfajta B-vitamin, amely elengedhetetlen az emésztőrendszer állapotának javításához. Az ételek megfelelő emésztése lehetővé teszi a szervezet számára, hogy felszívja az ásványi anyagokat, vitaminokat és egyéb tápanyagokat, amelyeket naponta fogyaszt. (7)
Idegrendszer
Egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta a paprikában található tápanyagok pozitív hatásait a pszichológiai egészségre és a kognitív képességekre. (8) Ugyanakkor további bizonyítékokra van szükség a kálium és a magnézium krónikus mentális betegségekre, például demenciára gyakorolt hatásainak elemzéséhez.
Káros hatások
allergia
A paprikára allergia ritka. A pollenre allergiás emberek azonban a keresztallergiás reakció miatt érzékenyek lehetnek a paprikára is (9).
Keresztallergiás reakciók alakulhatnak ki egyes élelmiszerek és a pollen között, mert ugyanazokat az allergéneket tartalmazhatják.
Sebészet
A piros paprika növelheti a vérzést a műtét alatt és után. Célszerű ezeket a zöldségeket a műtét előtt legalább 2 hétig nem használni.
Gyógyszerkölcsönhatás
A véralvadást lassító gyógyszerek
A pirospaprika lelassíthatja a véralvadást. Ezeknek a zöldségeknek az alvadást lassító gyógyszerekkel történő fogyasztása növelheti a véraláfutások és a vérzések esélyét.
teofillin
A pirospaprika növelheti a teofillin mennyiségét, amelyet a test képes felszívni. Piros paprika teofillinnel történő használata növelheti a teofillin mellékhatásait.
Ezért a piros paprika gazdag vitaminokban és antioxidánsokban, különösen a C-vitaminban és a különféle karotinoidokban. Emiatt ezek fogyasztása számos egészségügyi előnnyel járhat, például javíthatja a szem egészségét és csökkentheti a krónikusabb betegségek kockázatát.
A pirospaprika jó élelmi rost, A-, C-, E-, K- és B6-vitamin, folsav és kálium forrása.
A paprika jó a bőr és a nyálkahártya rendellenességeire, valamint a test megerősítésére.
A piros és sárga paprika majdnem kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a zöld paprika.