Pisztráng - kalória
A pisztrángot "királyi halnak" hívják, és nem ok nélkül: megsüthetik, sózhatják, főzhetik, párolhatják, párolhatják és grillezhetik, sőt nyersen is fogyaszthatók sushi-ban, egy dolog változatlan marad - meglepően finom íze. Azt azonban nagyon kevesen tudják, hogy a pisztráng nem külön halfaj, ráadásul nincs tényleges pisztráng. A lazaccsalád számos halfajának különleges "élő" formájának a neve. A lényeg az, hogy a pisztrángot előidéző halfajokat "járatoknak" nevezik: vagyis az élet nagy részét a nyílt tengeren töltik, de a tojásokat a folyókba és patakokba dobják. Ahogy öregszik, a legtöbb sült krumpli elhagyja az „óvodai” folyót, de néhányan ott is maradhatnak egy életen át. Ezek azok a halak, amelyek nem hagyják el szüleik ívóhelyét, és a folyami pisztrángot hívják. A tó pisztráng nyilvánvalóan ezekből a fiatal lazacokból jelent meg, akik a nyílt tenger helyett beléptek a tavakba és ott maradtak, ami új populációt eredményezett. Van egy tengeri pisztráng is, a parti vizekben él, és nem halad át az óceánban.
Hány kalória van a pisztrángban?
Mivel az egyes fajok élőhelyeA pisztráng különbözik egymástól, összetételük és a hozzá tartozó kalóriatartalom széles tartományban van (80-180 kalória/100 gramm). A legnagyobb, legzsírosabb és vitamindús pisztráng tengeri: kalóriaértéke 175–180 kilokalória/100 g termék. A legkisebb és alacsony kalóriatartalmú: a folyékony pisztráng kalóriatartalma 80-100 kilokalória. Ezenkívül jobban felszívódik. Ezért a folyami pisztráng alkalmasabb fogyásra, mint e hal más fajtái.