Pisztráng Müllerinart - ropogósan sült aromákkal
Ropogós sült pisztráng a halrajongóknak!
A Müllerinart szerint sült pisztráng az egyik legnépszerűbb előkészítési módszer a kis és közepes méretű halak számára. A halakat liszttel panírozzuk, aranybarnára sütjük a serpenyőben, és általában friss fűszernövényekkel meghintjük, és citrommal meghintve tálaljuk. Ebben a receptben a pisztrángot petrezselymes burgonyával szolgálják fel.
A szerkesztő tippje: A sült pisztránghoz sült burgonya vagy sült burgonya is jól passzol. Ropogós saláták is, mint az egyszerű zöld saláta, egy kiadós paradicsom saláta vagy egy ropogós uborkasaláta.
Hozzávalók a Müllerinart pisztránghoz (4 fő részére):
4 pisztráng (kb. 200 g egyenként)
200 g vajat
75 g derített vaj
3 citrom
250 g liszt
750 g burgonya, kicsi
1 csokor petrezselyem
só
Müllerinart pisztráng elkészítése:
1.
Nyomjon össze két citromot, a harmadik citromot vágja szeletekre. Mossa meg a petrezselymet, tegyen néhány egész levelet díszítésre, a többit apróra vágja. Hámozzuk meg a burgonyát, és főzzük 25-30 percig egy kellően nagy serpenyőben.
2.
Közben kívül-belül mossa meg a pisztrángot, szárítsa meg, csepegtesse meg egy citrom levével, ízesítse sóval és tegye félre 10 percre. Tegye a lisztet egy nagy, lapos tányérra, forgassa benne a pisztrángot, hogy minden oldalról porosodjon.
3.
A derített vajat és a 75 g vajat egy nagy serpenyőben felmelegítjük, a pisztrángot mindkét oldalán kb. 6-8 perc alatt megsütjük. Újra és újra kanalazza a forró zsírt a halra, hogy az egyenletesen főzzen.
4.
Melegítsen 50 g vajat egy kellően nagy serpenyőben, amíg habos nem lesz. A burgonyát lecsepegtetjük, hozzáadjuk a serpenyőhöz, és beledobjuk az olvasztott vajat. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet és keverjük össze újra.
5.
A maradék vajat egy kis lábosban felolvasztjuk, hozzáadjuk a megmaradt citromlevet és kevés sót, habverővel kevergetjük.
6.
Vegye ki a halat a serpenyőből, hagyja, hogy a felesleges zsír lefolyjon, és előmelegített tányérokra helyezze petrezselymes burgonyával. Öntsön egy keveset a citromlé és a vaj keverékéből a pisztrángra, díszítse a megmaradt megmosott petrezselyemmel és egy citrommal. Azonnal tálaljuk.
Érdekességek a Müllerinart pisztrángról:
Mivel a hal az elkészítés eredményeként viszonylag zsírgazdaggá válik, a könnyű saláta friss kíséret.
Itt találsz szebb receptötleteket a halkonyhából!
Próbálja ki a helyi pisztrángot, szént és süllőt, vagy finom tengeri területeket, például tengeri sügért, tengeri keszeget és lazacot ...
Hal receptek és tenger gyümölcsei - a legszebb receptötletek
Halreceptek és tenger gyümölcsei A jó halreceptek egy tucatnyi pénzt jelentenek, mert a hal sokoldalú! Nyáron frissen fogyaszthatja ...
Baszk polip saláta langyosan főtt burgonyával
Ez a polip saláta Baszkföld klasszikusa. A polip saláta klasszikus tapas, spanyolul pinchosnak vagy pintxosnak is hívják ...
Grillezett szardínia citromos fokhagymával és csípős paprikával
A grillezett szardínia csemege Ez a grillezett szardínia receptje enyhén ázsiai ízű. A friss mész és koriander fokhagymával, ...
Grillezett vadlazac kakukkfűvajjal és spenótos citromos zöldségekkel
A grillezett vad lazac ragyogó A grillezett vad lazac alacsony kalóriatartalmú finomságot ad a következő nyári menübe. Annak érdekében, hogy a lazac megőrizze verhetetlen előnyét „sovány ételként”, ez ...
Olasz specialitások - Cacciucco alla viareggina
Olasz specialitások - la dolce Vita Az olasz specialitások a menük szerves részévé váltak minden európai országban. Ez a toszkánai halpörkölt ...
Tőkehal kagyló raguval
A tőkehalat télen gyakran skreinek nevezik. A tőkehalat egész évben szolgálják fel, de különlegesség a téli tőkehal, a skrei, amely ...
Klasszikus paella lazac és garnélarákokkal
A Paella spanyol specialitás. Ebben a paella receptben a hagyományos mediterrán rizses serpenyőt lazacból és királyi garnélából készítik. Az egyetlen zöldség a zeller és a ...
Tenger gyümölcsei saláta sáfrányos rizzsel
A tenger gyümölcsei saláta csodálatos ízű napsütés és vakáció után. A nyári sáfrányos rizzsel készült saláta mozambiki különlegesség, forró napokon pedig ...
Sült osztriga - nemes csemege
A sült kagyló csemege Ebben a receptben a sült kagylót finom fehér kenyér, petrezselyem és tengeri só vajjal készített kremolatával sütik. És ezért ezek ...
Tengeri sügér sós kabátban
A tengeri sügér olyan csemege, amelyet Loup de Mer néven is ismerünk! A tengeri sügér a sókabátban kiváló alternatíva a szokásos ...
Halételek köret - kiadóstól erősig
Köret halakkal Gondosan mérlegelje a halak köretjét, mivel ezek gyakran adják a hal ízét. Például, ha szolgál ...
Tengeri keszeg burgonya ágyon
A tengeri keszeg nagyszerű sós hal A tengeri keszeg egy ropogós burgonyaágyon kiváló könnyű halétel. A jól ismert táplálékhal - más néven tengeri keszeg - ...
Hal diéta receptek - alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú
Hal diétás receptek minden napra és minden évszakra: Ebben az értelemben nincs igazi hal diéta, mert nem lenne sok értelme ...
Hal grill receptek - a nyár legjobb hal receptjei
Tudja már ezeket a halsütési recepteket? Ezek a hal grill receptek tökéletesek a nyárra, és jó hangulatba hozzák vendégeit. Természetesen a ...