Pisztráng zöldséges töltelékkel Anya receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ez a recept a sütőből származó pisztráng számára egyszerű és könnyen elkészíthető.
Különösen akkor, ha teljes pisztrángot készítenek 4 fő számára, gyakran felmerül a kérdés, hogyan lehet a gyakran terjedelmes pisztrángot 2 kellően nagy serpenyőbe tenni, és a tűzhelyen állva egymás mellé sütni. Könnyen kialakulhat stresszes helyzet.
Ez nagyon egyszerű ezzel a recepttel, a pisztrángot töltik, külön-külön alumíniumfóliába csomagolják és a sütőben megsütik.
Addig megvan a szükséges pihenés és idő, hogy elkészítsen egy köret burgonyát és esetleg egy zöld salátát.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
A pisztráng elkészítéséhez rövid ideig öblítse ki kívül és belül hideg víz alatt, engedje le egy konyhai papírlapra, és kissé szárítsa meg.
Dörzsölje meg a pisztrángot, belül és a bőr oldalán, egy kevés citromlével, sóval és fehér borssal.
Tisztítsa meg a sárgarépát, a póréhagymát, 1 darab zellert vagy 2 szár zellert és két fehér petrezselyemgyökeret apró kockákra vágva.
Dörzsölj be egy bevont serpenyőt 1,5 evőkanál olívaolajjal, a leves zöldségeket, amelyeket korábban apró kockákra vágtunk, tedd a hideg serpenyőbe, és fordítsd bele az olajba, hogy az egész zöldségkockákat kissé megnedvesítsd olajjal.
Ezután melegítse fel a serpenyőt, szórja meg a kakukkfüvet a kockákra vágott zöldségekre, és mindent gyengéden, 3-4 percig mérsékelt tűzön, gyakran megforgatva.
Fűszerezzük sóval és borssal, majd hagyjuk egy kicsit kihűlni.
Körülbelül 3 evőkanál zöldséget öntsön minden pisztráng hasába.
A többi zöldség Tálalásig félretesszük.
Helyezzen 4 kellően nagy darab alumíniumfóliát az asztalra, tépőkefével vékony olajréteggel vonja be a pisztráng fekvő felületét, és tegyen egy töltött pisztrángot a fóliára, hajtsa jobbra és balra, majd a fólia tetején hajtsa fel.
Melegítse elő a sütőt 210 ° C-ra felső/alsó hővel, csúsztassa a sütő polcát a sütő közepére.
Helyezze a pisztrángcsomagokat a rácsra úgy, hogy az alumínium fólia hajtása felfelé nézzen, és csúsztassa be az alatta lévő sütőedénybe, hogy biztonságos legyen.
Süssük 210 ° C-on felső/alsó hővel kb. 20 percig.
Ezután nyissa ki az alufóliát a halcsomag tetején, mindegyik pisztrángot vékonyan kenje meg olajjal a cukrászati ecsettel.
Süssük a pisztrángot a sütőben, most csak felső hőfokon, vagy bekapcsolt grill mellett, kb. 5 - 8 percig, hogy világos színűek legyenek.
Melegítse fel a félretett zöldségeket, és tálalja a sütőből származó pisztránggal, valamint petrezselymes burgonyából, főtt burgonyából vagy kenyérből készült körettel.
Növényi töltelékkel ellátott pisztráng adagja kb. 280 kcal és kb. 10 g zsír.