Pisztrángkrém tormával és retekkel
Készítsen saját pisztrángkrémet tormával és krémsajttal. Alacsony szénhidráttartalmú recept: salala.de
Készítsen saját pisztrángkrémet tormával és gyógynövényekkel Alacsony szénhidráttartalmú recept: salala.de
Pisztrángkrém tormával és retekkel
Pisztrángkrémünk a tonhalkrém és a lazackrém után a harmadik halból készült kenhető krém. És legalább olyan ízletes!
Igaz, a tonhalkrém továbbra is a kedvencem, de csak egy orrnyira van a pisztrángkrém és a lazackrém előtt. Egyszerűen imádom a halakat.
Reggelire ropogós kenyéren ettük a pisztráng krémet. Jobb, mint bármilyen kolbász vagy sajt - és sokkal, de sokkal stílusosabb is!
A torma hozza a sípot
Véleményem szerint az apró, fontos extra a pisztrángkrémben a torma. A pisztráng finom, de sokkal kevésbé intenzív, mint a lazac vagy a tonhal - olyan ízű, mint egy általános fehér hal. Finom, de nem feltűnő.
De a gyógynövényekkel és különösen a torma háttérfűszerességével együtt az egész krém igazán jellegzetes lesz.
A tormában található illóolajok magukkal hozzák a fűszerességet. Alapvetően három fő meleg élelmiszer-szállító van:
A kapszaicin, az alkaloid, amely a chilit és más borsfajtákat fűszeresíti. Aztán vannak illóolajok, amelyek szinte minden más ízért felelősek, amelyet fűszeresnek tartanak. Ide tartoznak elsősorban a mustárolajok és a borsolajok.
A mustárolajok főleg retekfajtákban találhatók, például torma, retek és kerti retek, és nagy mennyiségben a wasabiban (japán retek), majd természetesen a különféle mustárokban. Más növények is tartalmaznak bizonyos mennyiségű mustárolajat, de a legtöbbjük olyan keveset tartalmaz, hogy a hő nem igazán érezhető.
A borsolaj - * dobtekercs * - borsban van. * badum-tsss * Nos, mit mondhatnék nagyot erről. Stop bors. Igen, egyet mondhatok: a Cayenne paprika nem bors, hanem chili por, amely a cayenne fajta szárított hüvelyéből készül! Ennek a pornak a fűszeressége a kapszaicinből származik, és nem illóolajból.
Az illóolajok megtisztítják az orrot
Valószínűleg tudja a különbséget: A chili csípi a száját és a torkát, a torma tönkreteszi az orrát és a szemét könnyezi, de a torkát nagyrészt egyedül.
Ennek az az oka, hogy az illóolajokkal, mint a pisztrángkrémünkben található mustárolaj, nem maga az olaj meleg, hanem a gőzök.
Ez megfázás esetén is jól működik. Ha ősszel megfázik veled, a frissen reszelt torma megtisztítja az orrmelléküregedet, mint semmi más. Különösen a vad torma nagyon-nagyon hatékony.
De légy óvatos, ez a dolog csúnya, mint semmi más. Rendkívül éles, égő és mindent kitisztít - kellemetlen módon;) De hatékony.
Az alacsony szénhidráttartalmú villásreggeli ekkor készen áll
Most számos receptre tekinthetünk vissza. Beleértve természetesen sok főételt és köretet. De sok minden nagyon alkalmas büfére is.
Krémek, kenyér és zsemle, rántotta, apró édességek és desszertek. Szilveszter estére készítettünk egy kisujjú ételt, amelyet másutt is fel lehet használni. És egy nagy fazék savanyú sarok mindig népszerű.
Nem emlékszem mindenre, és elég gyakran előfordul, hogy javaslatot teszek egy receptre, és Vroni (érthetetlenül jó memóriájával) közli velem, hogy ezt régóta csináljuk.
De most itt az ideje, hogy javaslatot tegyen tőled. Ha alacsony szénhidráttartalmú villásreggelit kellene készítenie - milyen alkatrészek hiányoznának, amelyek még nincsenek a blogon? Ha van ötlete, csak nézzen körül itt, és nézze meg, hogy még nem létezik-e. Ha van olyan ötlete, amely még nem volt, akkor ossza meg velünk!
Végül is elkészítjük a recepteket Önnek és a sok más látogatónak, akik minden hónapban tisztelnek minket. Mindannyiótok inputja szintén nagyon fontos számunkra;)