Pita falafel- és hummus receptekkel EGYENEBEN ÉLJEN
Pita falafellel és hummussal - a házi gyorsétterem íze a legjobb.
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 11,6 mg | (97%) | |
| B₁-vitamin | 0,6 mg | (60%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 9,2 mg | (77%) | |
| B₆-vitamin | 0,4 mg | (29%) | |
| Folsav | 77 ug | (26%) | több |
| Pantoténsav | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotin | 11,1 ug | (25%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 32 mg | (34%) | |
| kálium | 414 mg | (10%) | több |
| Kalcium | 292 mg | (29%) | több |
| magnézium | 156 mg | (52%) | több |
| Vas | 7,5 mg | (50%) | több |
| jód | 14 ug | (7%) | több |
| cink- | 4,3 mg | (54%) | több |
| telített zsír | 3,4 g | ||
| húgysav | 401 mg | ||
| koleszterin | 1 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
A csicseriborsót szűrőn szűrjük le és öblítsük le. A hummushoz tegyen egy tálba 400 g csicseriborsót, és botmixerrel finomra pürésítse.
2 gerezd fokhagymát hámozzon meg és aprítson fel, és habarcsban apróra reszelje le kevés sóval. Keverjük össze tahini pasztával, citromlével, köménnyel, olívaolajjal és csicseriborsóval.
Mossa, tisztítsa és szeletelje a paradicsomot. Mossa meg a gyógynövényeket és a salátát, majd szárítsa meg.
A falafel héjához és a hagymát finoman felkockázzuk. Hámozza meg és nyomja meg a többi fokhagymát. Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra és apróra vágja.
A falafelhez megpucoljuk és apróra vágjuk a hagymát. Hámozza meg és nyomja meg a többi fokhagymát. Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra és apróra vágja.
Pürésítsd a többi csicseriborsót. Keverje hozzá a hagymát, a fokhagymát és a petrezselymet. Fűszerezzük 1 csipet köménnyel, sóval és cayenne borssal. Gyúrjuk bele a zsemlemorzsába.
Alakítsa a keveréket dió nagyságú golyókba, nedves kézzel. Tegye a szezámmagot egy tányérra, és forgassa benne a golyókat. Nyomja kissé laposan.
Melegítsen egy serpenyőben napraforgóolajat. Közepes lángon 4-5 perc alatt aranybarnára sütjük benne a falafelet. Konyhai papírra eresztjük le.
Felezd meg a kenyeret, és töltsd meg paradicsommal, gyógynövényekkel és falafelekkel. Humusszal tálaljuk.