Pitaya - Termékfelfedezés

Nagyítson a Pitaya vagy sárkány gyümölcsön

Amint a blog hamarosan megjelenő híreiben bejelentettem Önnek, rendszeresen ajánlok nektek cikkeket bizonyos „egzotikus” vagy „különleges” összetevőkről, amelyeket a receptjeimben használok. Ma kezdem ezt a sorozatot a Pitaya vagy a Sárkány gyümölcsével, amelyet különleges Valentin-napi receptemben fedeztél fel: Panna Cotta Pitaya & Ylang-Ylang, Ginger Chantilly és málna/grapefruit coulis

Mi a pitaya?

A pitaya vagy pitahaya, más néven "sárkánygyümölcs", Mexikóban őshonos különböző kaktuszfajokon nő. Jelenleg főleg Kolumbiában és Mexikóban gyártják.

Ez egy nagy gyümölcs, élénk rózsaszín héjjal, amelyet pikkelyek borítanak (innen a neve sárkány ^^), súlya körülbelül 350 gramm, de elérheti a 700 g-ot is. Húsa textúrájára és a fekete fekete magok jelenlétére hasonlít a kivihez.

Háromféle gyümölcs létezik különböző fajokból:

• fehér pép és rózsaszín bőr, ezt találja a leggyakrabban,
• vörös pép és rózsaszín bőr,
• fehér pép és sárga bőr.

---